Preriscaldare il forno a 180°C. Se non avete una teglia per le ciambelle, ingrassare con un po' di burro una teglia per i muffin o usare i pirottini da forno.
Setacciare la farina e il lievito per dolci in una grande ciotola. Aggiungere lo zucchero e, usando un cucchiaio, scavare un piccolo pozzo nel mezzo.
Mettere il burro in una piccola casseruola a fuoco basso, mescolando con una spatola, fino a quando non si scioglie.
Rompere l'uovo in una brocca media e aggiungere il latte e il burro fuso. Mescolare per combinare, usando una frusta. Versare il composto di uova nel pozzo di farina e battere fino a che diventa liscio.
Dividere la miscela tra la teglia o 24 pirottini preparati. Cuocere per 12 minuti o fino a quando le ciambelle non sono gonfie e dorate.
Togliere le ciambelle dal forno e lasciare raffreddare su una gratella.
Mescolare lo zucchero a velo con il latte, tingere con colorante alimentare, se lo si desidera.
Se volete fare la glassa al gusto di cioccolato, aggiungere il cacao in polvere allo zucchero e al latte.
Se volete fare la glassa al gusto di caffè, usare il caffè freddo invece del latte.
Immergere la parte superiore di ogni ciambella nella glassa (la ciambella dovrebbe essere sommersa a metà). Trasferire su una gratella. Coprire con zuccherini, il noce di cocco essiccata o i brillantini; lasciare asciugare completamente.