Couscous con melanzane
Questo couscous con melanzane è una versione di un piatto classico marocchino. E' facile da preparare con ingredienti che potete trovare senza problemi al supermercato locale ed è perfetto per un pranzo veloce e squisito!
DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
Preparazione
1. Mettere il couscous in una ciotola con il brodo di pollo. Versare sopra abbastanza acqua bollita per coprire il couscous. Mescolare bene e coprire con la pellicola. Lasciarlo riposare.
2.Tagliare la melanzana a fette. Scaldare una pentola con un filo d'olio. Quando è calda, grigliare le fette di melanzana un po' alla volta. Le melanzane devono essere abbronzante su tutti e due i lati e morbide all'interno. Toglierle del fuoco e tenerle calde.
3. Preparare il condimento in una ciotola. Mescolare tutti gli ingredienti insieme con un pizzico di sale e pepe. Aggiustare al gusto vostro.
4. Per servire, mettere alcuni cucchiai di couscous in una ciotola, disporre le fette di melanzana sopra e condire con il condimento di miele e senape e il coriandolo. Happy eating!
Ingredienti
Preparazione
1. Mettere il couscous in una ciotola con il brodo di pollo. Versare sopra abbastanza acqua bollita per coprire il couscous. Mescolare bene e coprire con la pellicola. Lasciarlo riposare.
2.Tagliare la melanzana a fette. Scaldare una pentola con un filo d'olio. Quando è calda, grigliare le fette di melanzana un po' alla volta. Le melanzane devono essere abbronzante su tutti e due i lati e morbide all'interno. Toglierle del fuoco e tenerle calde.
3. Preparare il condimento in una ciotola. Mescolare tutti gli ingredienti insieme con un pizzico di sale e pepe. Aggiustare al gusto vostro.
4. Per servire, mettere alcuni cucchiai di couscous in una ciotola, disporre le fette di melanzana sopra e condire con il condimento di miele e senape e il coriandolo. Happy eating!