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Salsa teriyaki, fatta in casa

Dosi per1 PersonaTempo di preparazione5 minCottura5 minTempo totale10 min

salsa teriyaki

 120ml di sake (se non avete il sake, usate un mix di 50/50 di vodka e acqua)
 120ml di mirin (se non avete il mirin, usa 60ml di sake + 60ml di acqua + 3 cucchiai di zucchero)
 120ml di salsa di soia
 4 cucchiai di zucchero
1

In una pentola, unire tutti gli ingredienti.

2

Portare a ebollizione la miscela e mescolare continuamente fino a quando lo zucchero non si scioglie.

3

Una volta in ebollizione, abbassare il fuoco a medio basso. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o fino a quando la salsa si è addensata.

4

Versare la salsa in un barattolo sterilizzato e mantenere il barattolo aperto fino a quando non si raffredda. La salsa si addenserà. Conservare in frigorifero fino a 2-3 settimane.