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Garam Masala

Dosi per12 PersoneTempo di preparazione10 min

Il Garam masala è una miscela di spezie aromatiche, usata come base in molti piatti indiani per dare sapore e calore.

 1 cucchiaio semi di cardamomo (se non è possibile acquistare i semi, potete comprare i baccelli di cardamomo e aprirli da soli)
 1 cucchiaino pepe nero
 1 cucchiaino semi di cumino
 1 cucchiaino chiodi di garofano
 1/3 di una noce moscata (si può rompere una intera noce moscata collocandola su un panno e colpendola con un matterello)
 un bastoncino di cannella, suddiviso in 3-4 pezzi
1

Battere tutti gli ingredienti in mortaio e pestello per ottenere una polvere fina oppure usare una macina caffè.

2

Conservare il vostro Garam Masala in un vasetto con un coperchio stretto e tenerlo fuori dal sole diretto. Mantiene per 6 mesi.

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