Chai è un tè speziato e profumato bevuto attraverso la maggior parte di India e gran parte dell'Africa orientale. Si può acquistarlo già mescolato al supermercato, ma la nostra versione è più autentico e molto più fragrante.
In una piccola casseruola unire acqua, cardamomo, zenzero, cannella e anice stellato. Portare la miscela a ebollizione poi abbassare la fiamma e fate bollire per qualche minuto fino a quando il composto è fragrante.
Aggiungere il latte e le foglie di tè. Cuocere per un altro minuto poi spegnere il fuoco e lasciare in infusione per 2 minuti.
Versare in un bicchiere attraverso un setaccio a maglia fine. Eliminare le foglie e spezie. Aggiungere il miele a piacere.
Servings 0