Print Options:

Dahl (curry indiano di lenticche)

Dosi per1 PersonaTempo di preparazione5 minCottura12 oreTempo totale12 ore 5 min

 350 grammi di lenticchie
 250 grammi di polpa di pomodori o 3 pomodori medio grandi
 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
 1 cucchiaino di aglio grattugiato
 1 cucchiaino di polvere di peperoncino rosso
 ½ cucchiaino di garam masala in polvere (vedi nota)
 100 grammi di burro
 8 cucchiai di panna da cucina
Per servire
  zenzero tagliato a julienne
 1 cucchiaio di burro o panna
1

Immergere le lenticchie in acqua e lasciare ad ammorbidire per 7/8 ore.

2

Mettere le lenticchie in una pentola elettrica a cottura lenta con tutti gli altri ingredienti e 500ml di acqua. Lasciare a cuocere sulla temperatura più bassa per tutta la notte.

3

Se non avete una pentola elettrica a cottura lenta, potete fare questa ricetta lo stesso. Cuocere le lenticchie a parte in una pentola di acqua salata bollente per circa 15 minuti o finché sono morbide.

4

Scolare e aggiungere le lenticchie in una casseruola pesante insieme a tutti gli altri ingredienti. Coprire e cuocere sul fuoco molto basso per un ora e trenta minuti, mescolando spesso, finché la salsa è ben rappresa.

5

Prima di servire, aggiungere sale a piacere e guarnire con lo zenzero fresco e un po' di burro sciolto o panna. Noi mangiamo il nostro dahl con riso cotto al vapore o un po' di pane indiano.