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French Toast, Stile Hong Kong

Dosi per1 PersonaTempo di preparazione5 minCottura10 minTempo totale15 min

french toast

 280g di burro di arachidi
 8 fette spesse di pane bianco
 olio di semi di girasole, per friggere
 4 uova, leggermente battuto
 1 cucchiaino d estratto di vaniglia
 Sciroppo d'acero e latte condensato, per servire
1

Scaldare 2cm di olio in una padella a base pesante a fuoco medio fino a raggiungere 160°C (un cubetto di pane diventerà dorato in 45 secondi quando l'olio è abbastanza caldo).

2

Preparare un semplice panino al burro di arachidi stendendo un sottile strato di burro su entrambe le fette di pane, quindi distribuire circa 1 cucchiaio di burro di arachidi su ciascun lato.

3

Sbattere le uova e la pasta di vaniglia in una ciotola. Immergere i panini nella miscela di uova, girando, fino a quando sono accuratamente rivestiti. A lotti, cuocere i panini imbevuti di uova per 4 minuti per lato o fino a doratura.

4

Scolare su un tovagliolo di carta. Ripetere con i toast rimanenti. Tagliare il toast in rettangoli, quindi servire impilati e irrorati con sciroppo d'acero e latte condensato.