Riscaldate il forno a 220°C. Ungete leggermente una teglia da forno.
Mescolate insieme la farina e il sale e mescolateli nel burro. Aggiungete lo zucchero e poi il latte per ottenere una pasta morbida.
Versate l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impastate molto leggermente. Usate le mani per appiattire l'impasto ad uno spessore di 2cm. Poi tagliate gli scones con un bicchiere o uno stampo per i biscotti di 5cm di diametro. Raccogliete i pezzi di impasto avanzato, rimetteteli insieme e ripetete per utilizzare tutto.
Spennellate le cime degli scones con un po di latte. Cuocete per 12-15 minuti fino a quando non sia ben lievitato e dorato.
Raffreddate su una gratella e servite con burro o panna montata e marmellata.