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Torta di Carote Giapponese al Matcha per Pasqua

Dosi per8 PersoneTempo di preparazione1 ora 30 minCottura30 minTempo totale2 ore

torta di carote

 230 grammi di burro, a temperatura ambiente
 240 grammi di zucchero di canna chiaro
 200 grammi di zucchero
 4 uova
 120 millilitri di olio vegetale
 400 grammi di farina
 2 cucchiaini di lievito per i dolci in polvere
 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
 2 cucchiaini di cannella in polvere
 450 grammi di carote sminuzzate
Per gli orecchi:
 200 grammi di cioccolato bianco
 glitter commestibile in rosa
 2 spiedini di legno
Per la glassa di formaggio spalmabile:
 500 grammi di formaggio spalmabile, a temperatura ambiente
 85 grammi di zucchero a velo
 1 cucchiaio di polvere di tè verde matcha (opzione)
Per decorare:
 Tubetto colorante in gel nero
 Tubetto colorante in gel rosa
 cuori di zucchero
1

Preriscaldare il forno a 180°C. Battere il burro e gli zuccheri in un robot da cucina a velocità media per 2-3 minuti. Raschiare i lati della ciotola, aggiungere le uova e battere a velocità medio-alta per 2-3 minuti, quindi raschiare i lati della ciotola.

2

A bassa velocità, versare dentro l'olio. Aumentare la velocità del mixer a medio alta e battere per 4-6 minuti, fino a quando la miscela è quasi bianca e diventa completamente omogenea e di volume doppio rispetto alla dimensione della miscela originale di burro e zucchero. Fermare il mixer e raschiare i lati della ciotola.

3

A velocità molto bassa, aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella e 1 cucchiaino di sale, mescolare solo fino a quando la pastella si unisce (45 secondi / 1 minuto), raschiare i lati della ciotola, quindi aggiungere le carote.

4

Versare la pastella in quattro teglie da forno di circa 20cm unte e foderate con carta da forno. Cuocere fino a quando la torta è dorata e gonfiata e il centro torna molle quando viene premuto (15-20 minuti). Raffreddare su una gratella. La torta di carote verrà tenuta in frigo, avvolta in un involucro di plastica, fino a 5 giorni.

5

Nel frattempo, fate le orecchie del coniglio di Pasqua. Disegnate due orecchie ovali su un pezzo di carta da forno. Puoi scaricare un modello qui (bit.ly/2G8cCPp).

6

Sciogliere la cioccolata bianca per 15 secondi nel forno a microonde o sopra una pentola di acqua bollente sul fornello. Cospargere il cioccolato sopra al motivo a forma di orecchio ovale e coprire di glitter rosa commestibile per creare l'effetto visivo dell'interno dell'orecchio. Lasciare raffreddare completamente.

7

Sciogliere un po 'di cioccolato bianco, girare le orecchie con cautela e posizionare uno spiedino di legno a circa un terzo dell'altezza dell'orecchio. Coprire con cioccolato bianco per incollare lo spiedo sul posto. Lasciare raffreddare e tagliare lo spiedo in modo che si adatti all'altezza delle torte impilate.

8

Per preparare la glassa al formaggio spalmabile, sbattere il formaggio in un robot da cucina fino a renderla morbida. Aggiungere lo zucchero a velo e battere fino a quando il combinato è liscio.

9

Rimuovere un terzo della glassa e metterlo in una piccola ciotola. Aggiungere la polvere di matcha, se la usate, e mescolare fino a quando il mix è combinato.

10

Per assemblare la torta di carote, posizionare il primo strato su un piatto da portata. Distribuire un terzo della glassa verde fino ai bordi. Aggiungiere il secondo strato e distribuire un altro terzo della glassa verde. Ripetere con l'ultimo strato di torta e il resto della glassa verde.

11

Spalmare un sottile strato di glassa bianca per coprire completamente la torta di carote. Io uso una spatola o il lato liscio di un coltello per farlo. Non vi preoccupate se non è perfetto. Questo strato di glassa è chiamato "crumb coat" e sarà la base. È come applicare il fondo quando dipingete il muro di casa. Mettere la torta in frigo per 30 minuti.

12

Ora che avete un guscio duro, coprirlo con la glassa bianca rimasta e lisciarlo con una spatola. Se volete un effetto perfettamente liscio, riscaldate la spatola sui fornelli per sciogliere un po' a glassa mentre la lisciate.

13

Mettere la torta in frigo per 30 minuti. Quindi disegnate con cura gli occhi e bocca con il tubetto colorante in gel nero e rosa. Inserire le orecchie di cioccolato e decorare la base con cuori di zucchero.

14

La vostra torta di coniglio pasquale durerà nel frigo per un massimo di cinque giorni.

Nutrition Facts

Servings 8