In una grande contenitore, mescolare insieme la farina, lo zucchero, il lievito per i dolci e il sale.
In un'altro contenitore, frullare i tuorli, il latte, l'aceto, il burro fuso e la vaniglia fino a quando non saranno ben combinati. Aggiungere la miscela di tuorlo al composto di farina e mescolare per unire bene.
Preriscaldare la vostra piastra per i waffle.
In un contenitore in acciaio inossidabile perfettamente pulito, sbattere gli albumi fino a renderli spumosi. Con una spatola di silicone, aggiungere delicatamente gli albumi montati alla pastella. Poi raccoglierli da sotto, insieme ad un po' di pastella, amalgamando delicatamente con tutto il resto.
Versare la pastella nella piastra per i waffle e cuocere secondo le istruzioni, di solito per 4 o 5 minuti (Avrete bisogno di intorno 3 o 4 cucchiai di pastella per ogni waffle).
Per mantenere caldi i waffle mentre fate gli altri, disporre i waffle cotti in un unico strato su una teglia del forno. Mettere nel forno a 100° C per tenerli al caldo.
Servire i waffle con le fragole e il gelato, lo sciroppo d'acero o qualunque cosa vi piaccia.