Pancakes con burro di sciroppo d’acero sbattuto

Pancakes con burro di sciroppo d'acero sbattuto

Tempo di preparazione5 minCottura10 min
DifficoltàPrincipiante

DOSI PER:

4 persone

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Ingredienti

 120 grammi di farina
 1 cucchiaio di olio d'oliva
 1 cucchiaio di zucchero
 1 cucchiaino di lievito per dolci
 un pizzico di sale
 1 uovo
 160ml di latte
 mirtilli
 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
 100 grammi di burro

Preparazione

1

Separare l'uovo e mettere l'albume nella ciotola di un robot da cucina. Sbattere l'albume fino a che non diventa denso e spumoso.

2

Mettere farina, olio, zucchero, lievito per dolci, tuorlo d'uovo e sale in una ciotola grande. Aggiungere il latte e mescolare con un cucchiaio di legno finché la pastella non è liscia.

3

Aggiungere l'albume e mescolare con un cucchiaio di metallo delicatamente per unire.

4

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere tre cucchiai di pastella e mettere alcuni mirtilli sopra. Cuocere il pancake fino a quando le bolle non appaiono sulla superficie, quindi girarlo con una spatola. Cuocere fino a doratura e ripetere con il resto della pastella.

5

Mantenere i pancake al caldo (a 100 °C).

6

Per il burro allo sciroppo d'acero, mettere il burro nella ciotola di un robot da cucina. Sbattere per montare il burro (diventerà un colore più leggero e avrà la consistenza di panna montata). Aggiungere lo sciroppo d'acero e sbattere ancora. Assaggiare il burro, aggiungere più sciroppo se serve.

7

Servire i pancake con il burro e alcuni mirtilli.

Ingredienti

 120 grammi di farina
 1 cucchiaio di olio d'oliva
 1 cucchiaio di zucchero
 1 cucchiaino di lievito per dolci
 un pizzico di sale
 1 uovo
 160ml di latte
 mirtilli
 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
 100 grammi di burro

Preparazione

1

Separare l'uovo e mettere l'albume nella ciotola di un robot da cucina. Sbattere l'albume fino a che non diventa denso e spumoso.

2

Mettere farina, olio, zucchero, lievito per dolci, tuorlo d'uovo e sale in una ciotola grande. Aggiungere il latte e mescolare con un cucchiaio di legno finché la pastella non è liscia.

3

Aggiungere l'albume e mescolare con un cucchiaio di metallo delicatamente per unire.

4

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere tre cucchiai di pastella e mettere alcuni mirtilli sopra. Cuocere il pancake fino a quando le bolle non appaiono sulla superficie, quindi girarlo con una spatola. Cuocere fino a doratura e ripetere con il resto della pastella.

5

Mantenere i pancake al caldo (a 100 °C).

6

Per il burro allo sciroppo d'acero, mettere il burro nella ciotola di un robot da cucina. Sbattere per montare il burro (diventerà un colore più leggero e avrà la consistenza di panna montata). Aggiungere lo sciroppo d'acero e sbattere ancora. Assaggiare il burro, aggiungere più sciroppo se serve.

7

Servire i pancake con il burro e alcuni mirtilli.

Pancakes con burro di sciroppo d’acero sbattuto