Mettere il cioccolato e il burro in un pentolino a fuoco basso e mescolare fino a che non sono fusi. Mescolare con i tuorli d'uovo e mettere da parte.

Montare gli albumi a neve morbida. Aggiungere gradualmente lo zucchero e battere fino a non si formano dei picchi di forma rigida. Mischiare con la miscela di cioccolato e la panna. Versare dentro i bicchieri per servire e mettere dentro il frigorifero per almeno due ore.