Curry indiano con gamberi
Questo curry viene dalla regione del Bengala ed ha un sapore intenso di cocco. State attenti a non cuocere i gamberi troppo o diventeranno gommosi. Vi consigliamo di servirlo con riso cotto al vapore.
DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
Preparazione
Sgusciare e lavare i gamberi. Metterli in una ciotola con il succo di limone e marinarli per 5 minuti.
Scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una pentola antiaderente sul fuoco alto. Mettere la cipolla e cuocere fino a doratura. Aggiungere tutte le spezie, lo zenzero e l'aglio e cuocere per un minuto. Questo processo è molto importante perché le spezie si tostano e danno il curry un sapore più intenso ed autentico.
Aggiungere il latte di cocco ed un pizzico di sale. Portare ad ebollizione, poi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco basso per 2 minuti. Aggiungere i gamberi e cuocere per altri 5 minuti o fino che sono cotti.
Ingredienti
Preparazione
Sgusciare e lavare i gamberi. Metterli in una ciotola con il succo di limone e marinarli per 5 minuti.
Scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una pentola antiaderente sul fuoco alto. Mettere la cipolla e cuocere fino a doratura. Aggiungere tutte le spezie, lo zenzero e l'aglio e cuocere per un minuto. Questo processo è molto importante perché le spezie si tostano e danno il curry un sapore più intenso ed autentico.
Aggiungere il latte di cocco ed un pizzico di sale. Portare ad ebollizione, poi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco basso per 2 minuti. Aggiungere i gamberi e cuocere per altri 5 minuti o fino che sono cotti.