Ali di pollo Americane Buffalo Wings

Aggiungere tutti gli ingredienti in una pentola, frustare fino a quando non sono ben combinati. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando inizia a bolle ed addensars. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Sbattere insieme gorgonzola, latte, maionese e succo di limone in una ciotola media. Condire con sale e pepe.

Lasciare le ali a temperatura ambiente per 30 minuti; questo eliminerà il freddo e le aiuterà a cucinare in modo uniforme. Nel frattempo, sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio. Aggiungere la salsa di Buffalo con ½ cucchiaino di pepe e ¼ cucchiaino di sale. Sbattere fino a quando è combinata. Togliere la padella dal fuoco e metterla da parte.

Versare l'olio in una grande pentola pesante e scaldare a fuoco medio-alto finché il termometro non registra 180°C. Potete testare questo aggiungendo un piccolo pezzo di pane all'olio. Se inizia a friggere immediatamente, l'olio ha la giusta temperatura.

Asciugare il pollo con un tovagliolo di carta. Friggere, girando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è cotto e la pelle è dorata e molto croccante, 8-10 minuti.

Trasferisci le ali in una grande ciotola, aggiungi la salsa e gettala per coprirle. Servire immediatamente con bastoncini di sedano e salsa alla gorgonzola per immersione.