Massaman curry
Tradizionalmente, il Massaman Curry viene cotto lentamente finché la carne non è tenera. Per il nostro curry veloce abbiamo usato fette sottili invece della bistecca di manzo. Questo curry è un incrocio tra un curry tailandese profumato e un curry indiano saporito.
DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
Preparazione
Cuocere il latte di cocco in un wok a fuoco medio-alto (4-5 minuti). Aggiungere la pasta di curry, spezie ed erbe e friggere fino a che non diventa fragrante (1-2 minuti).
Aggiungete il manzo e patate e friggere fino che inizia a prendere colore (1-2 minuti).
Aggiungere il latte di cocco e lasciate cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la patata è tenera e la carne è cotta (20-25 minuti).
Aggiungere arachidi e lo zucchero di palma, la salsa di pesce e di tamarindo negli ultimi minuti di cottura. Servite subito con riso al vapore.
Ingredienti
Preparazione
Cuocere il latte di cocco in un wok a fuoco medio-alto (4-5 minuti). Aggiungere la pasta di curry, spezie ed erbe e friggere fino a che non diventa fragrante (1-2 minuti).
Aggiungete il manzo e patate e friggere fino che inizia a prendere colore (1-2 minuti).
Aggiungere il latte di cocco e lasciate cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la patata è tenera e la carne è cotta (20-25 minuti).
Aggiungere arachidi e lo zucchero di palma, la salsa di pesce e di tamarindo negli ultimi minuti di cottura. Servite subito con riso al vapore.