Pancakes con burro di sciroppo d'acero sbattuto
4 persone
 
Ingredienti
Preparazione
Separare l'uovo e mettere l'albume nella ciotola di un robot da cucina. Sbattere l'albume fino a che non diventa denso e spumoso.
Mettere farina, olio, zucchero, lievito per dolci, tuorlo d'uovo e sale in una ciotola grande. Aggiungere il latte e mescolare con un cucchiaio di legno finché la pastella non è liscia.
Aggiungere l'albume e mescolare con un cucchiaio di metallo delicatamente per unire.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere tre cucchiai di pastella e mettere alcuni mirtilli sopra. Cuocere il pancake fino a quando le bolle non appaiono sulla superficie, quindi girarlo con una spatola. Cuocere fino a doratura e ripetere con il resto della pastella.
Mantenere i pancake al caldo (a 100 °C).
Per il burro allo sciroppo d'acero, mettere il burro nella ciotola di un robot da cucina. Sbattere per montare il burro (diventerà un colore più leggero e avrà la consistenza di panna montata). Aggiungere lo sciroppo d'acero e sbattere ancora. Assaggiare il burro, aggiungere più sciroppo se serve.
Servire i pancake con il burro e alcuni mirtilli.
Ingredienti
Preparazione
Separare l'uovo e mettere l'albume nella ciotola di un robot da cucina. Sbattere l'albume fino a che non diventa denso e spumoso.
Mettere farina, olio, zucchero, lievito per dolci, tuorlo d'uovo e sale in una ciotola grande. Aggiungere il latte e mescolare con un cucchiaio di legno finché la pastella non è liscia.
Aggiungere l'albume e mescolare con un cucchiaio di metallo delicatamente per unire.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere tre cucchiai di pastella e mettere alcuni mirtilli sopra. Cuocere il pancake fino a quando le bolle non appaiono sulla superficie, quindi girarlo con una spatola. Cuocere fino a doratura e ripetere con il resto della pastella.
Mantenere i pancake al caldo (a 100 °C).
Per il burro allo sciroppo d'acero, mettere il burro nella ciotola di un robot da cucina. Sbattere per montare il burro (diventerà un colore più leggero e avrà la consistenza di panna montata). Aggiungere lo sciroppo d'acero e sbattere ancora. Assaggiare il burro, aggiungere più sciroppo se serve.
Servire i pancake con il burro e alcuni mirtilli.