DOSI PER:
2 pagnotti
 
Ingredienti
Preparazione
Fare il Yudane la sera prima. Mettere la farina per il pane in una ciotola e aggiungere l'acqua bollente. Mescolare bene. Coprire con la pellicola e conservare in frigorifero durante la notte.
Il giorno dopo, versare il latte a temperatura ambiente in una ciotola del robot da cucina. Aggiungere lo zucchero, burro e lievito, quindi aggiungere il yudane tagliato in piccoli pezzi.
Attaccare il gancio per impastare sul robot da cucina e mescolare tutti gli ingredienti a bassa velocità. Quando tutti gli ingredienti sono combinati, aumentare la velocità fino a 5 o 6 e impastare l'impasto per 20 minuti.
Posizionare l'impasto in una ciotola unta. Avvolgere con pellicola e lasciare per riposare il un posto caldo per 45 minuti a 1 ora fino che raddoppiato. Usare il dito per verificare se l'impasto è salito spolverando il dito con la farina e colpendo l'impasto. Se l'impasto non rimbalza e il buco che avete fatto rimane, è pronto.
Dividere l'impasto lievitato in due parti uguali e arrotolali in palline.
Coprire con un panno umido e lasciarle riposare per 20 minuti in panchina.
Stendere ogni pallina per formare due rettangoli di circa 15 x 20 cm. Piegare bene il lati dei rettangoli verso il centro. Poi girare l'impasto di 90 gradi e arrotolare i rettangoli da un'estremità per formare una salsiccia.
Posizionare le salsicce arrotolate all'estremità della teglia rivolta verso il centro. Coprire con un panno umido e lasciare lievitare per una seconda volta fino a quando l'impasto non raggiunge le dimensioni della teglia per circa 30 minuti.
Iniziare a preriscaldare il forno a 185°C). Quando l'impasto è salito a livello della teglia, è pronto per la cottura. Cuocere per circa 25-30 minuti in forno preriscaldato. Rimuovere il pane dalla teglia e raffreddarlo su una griglia.
Ingredienti
Preparazione
Fare il Yudane la sera prima. Mettere la farina per il pane in una ciotola e aggiungere l'acqua bollente. Mescolare bene. Coprire con la pellicola e conservare in frigorifero durante la notte.
Il giorno dopo, versare il latte a temperatura ambiente in una ciotola del robot da cucina. Aggiungere lo zucchero, burro e lievito, quindi aggiungere il yudane tagliato in piccoli pezzi.
Attaccare il gancio per impastare sul robot da cucina e mescolare tutti gli ingredienti a bassa velocità. Quando tutti gli ingredienti sono combinati, aumentare la velocità fino a 5 o 6 e impastare l'impasto per 20 minuti.
Posizionare l'impasto in una ciotola unta. Avvolgere con pellicola e lasciare per riposare il un posto caldo per 45 minuti a 1 ora fino che raddoppiato. Usare il dito per verificare se l'impasto è salito spolverando il dito con la farina e colpendo l'impasto. Se l'impasto non rimbalza e il buco che avete fatto rimane, è pronto.
Dividere l'impasto lievitato in due parti uguali e arrotolali in palline.
Coprire con un panno umido e lasciarle riposare per 20 minuti in panchina.
Stendere ogni pallina per formare due rettangoli di circa 15 x 20 cm. Piegare bene il lati dei rettangoli verso il centro. Poi girare l'impasto di 90 gradi e arrotolare i rettangoli da un'estremità per formare una salsiccia.
Posizionare le salsicce arrotolate all'estremità della teglia rivolta verso il centro. Coprire con un panno umido e lasciare lievitare per una seconda volta fino a quando l'impasto non raggiunge le dimensioni della teglia per circa 30 minuti.
Iniziare a preriscaldare il forno a 185°C). Quando l'impasto è salito a livello della teglia, è pronto per la cottura. Cuocere per circa 25-30 minuti in forno preriscaldato. Rimuovere il pane dalla teglia e raffreddarlo su una griglia.