Persian Love Cake (Torta di cardamomo, mandorla e rosa)

Tempo di preparazione10 minCottura20 min
DifficoltàPrincipiante

DOSI PER:

4 persone

&nbsp

Ingredienti

360g di farina di mandorle
220g di zucchero di canna
220g di zucchero scuro
20g di burro, ammorbidito
2 uova, leggermente sbattute
250g yogurt greco
1 cucchiaino di scorza di limone
2 cucchiaini di succo di limone
2 cucchiai di acqua di rose
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di cardamomo macinato
Per la glassa
120g di zucchero a velo
1 cucchiaio di acqua di rose
1 1/2 cucchiai di latte
1/4 tazza di pistacchi, tritati
3 cucchiai di petali di rosa secchi

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 180°C.

2

Unire la farina di mandorle, gli zuccheri, il burro e 1 cucchiaino di sale in una ciotola, quindi massaggiare con le punte delle dita fino a formare briciole grossolane. Versare metà del composto in una teglia di 26cm di diametro leggermente imburrata e foderata con la carta del forno, premendo delicatamente per coprire uniformemente la base.

3

Aggiungere l'uovo, lo yogurt, il succo e la scorza di limone, il cardamomo e l'acqua di rosa al composto di sbriciolatura rimanente e battere con un cucchiaio di legno fino a che è liscio e cremoso. Versare sopra la base preparata, smussare la superficie e infornare fino a doratura (35-45 minuti). Raffreddare completamente in padella su una gratella a temperatura ambiente.

4

Per la glassa, unire lo zucchero a velo, l'acqua di rose e il latte in una ciotola resistente al microonde e battere con una forchetta per combinare (la glassa sarà molto spessa). Scaldare nel microonde per 10-15 secondi per diluire la miscela, quindi versare sopra la torta raffreddata. Cospargere i pistacchi tritati e i petali di rosa. Servire!

Ingredienti

 360g di farina di mandorle
 220g di zucchero di canna
 220g di zucchero scuro
 20g di burro, ammorbidito
 2 uova, leggermente sbattute
 250g yogurt greco
 1 cucchiaino di scorza di limone
 2 cucchiaini di succo di limone
 2 cucchiai di acqua di rose
 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
 2 cucchiaini di cardamomo macinato
Per la glassa
 120g di zucchero a velo
 1 cucchiaio di acqua di rose
 1 1/2 cucchiai di latte
 1/4 tazza di pistacchi, tritati
 3 cucchiai di petali di rosa secchi

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 180°C.

2

Unire la farina di mandorle, gli zuccheri, il burro e 1 cucchiaino di sale in una ciotola, quindi massaggiare con le punte delle dita fino a formare briciole grossolane. Versare metà del composto in una teglia di 26cm di diametro leggermente imburrata e foderata con la carta del forno, premendo delicatamente per coprire uniformemente la base.

3

Aggiungere l'uovo, lo yogurt, il succo e la scorza di limone, il cardamomo e l'acqua di rosa al composto di sbriciolatura rimanente e battere con un cucchiaio di legno fino a che è liscio e cremoso. Versare sopra la base preparata, smussare la superficie e infornare fino a doratura (35-45 minuti). Raffreddare completamente in padella su una gratella a temperatura ambiente.

4

Per la glassa, unire lo zucchero a velo, l'acqua di rose e il latte in una ciotola resistente al microonde e battere con una forchetta per combinare (la glassa sarà molto spessa). Scaldare nel microonde per 10-15 secondi per diluire la miscela, quindi versare sopra la torta raffreddata. Cospargere i pistacchi tritati e i petali di rosa. Servire!

Persian Love Cake (Torta di cardamomo, mandorla e rosa)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.