Pollo burger senza pane

Pollo burger senza pane

Una idea originale. La ricetta di un burger di pollo usando la cotoletta come panino. Noi l'abbiamo assaggiato per la prima volta negli Stati Uniti e ci è piaciuto molto. Viene proposto spesso anche a KFC.

Tempo di preparazione20 minCottura20 min
DifficoltàPrincipiante

DOSI PER:

4 persone

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Ingredienti

4 petti di pollo
6 tazze di acqua
1/4 tazza di sale
4 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di pepe
1/4 di tazza di miele
4 foglie di alloro
1 rametto di timo fresco
1 ciuffo di prezzemolo fresco
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaio di scorza finemente grattugiata di limone
1/2 tazza di succo di limone fresco
1 tazza di farina
1 cucchiaio di aglio in polvere
1 cucchiaio di cipolla in polvere
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di pepe di Caienna
1 cucchiaino di salvia secca
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di basilico secco
1 tazza di latte
Per la salsa
2 cucchiai di senape
1/2 tazza di burro
1 cucchiaino di amido di mais
1/3 tazza di acqua calda
3-4 pezze di pancetta
100g brie, tagliata a fette

Preparazione

1

Portare ad ebollizione acqua, sale, aglio, pepe, miele, alloro, timo, prezzemolo, rosmarino e limone. Bollire per un minuto. Togliere dal fuoco e lasciare a raffreddare. Aggiungere il pollo e marinare nel frigo per 6-12 ore. Questo 'brodo' aggiunge sapore al pollo e aiuta a mantenerlo succulento durante la frittura.

2

Preparare il latte in una ciotola. In un'altra, mescolare la farina con tutte le spezie. Mettere il pollo prima nella farina, poi nel latte e poi nella farina un'altra volta. Assicurarsi che il pollo sia ben coperto nella farina.

3

Per preparare la salsa, mescolare tutti gli ingredienti in una padella piccola. Portare ad ebollizione e cuocere finché addensata.

4

Scaldare abbastanza olio in una padella larga. Friggere il pollo fino a doratura su entrambi i lati (8-10 minuti). Friggere la pancetta in una padella a parte finché non sarà croccante.

5

Per assemblare il panino, prendere un petto di pollo, aggiungere il brie, poi la pancetta e salsa e finire con un altro petto di pollo.

Ingredienti

 4 petti di pollo
 6 tazze di acqua
 1/4 tazza di sale
 4 spicchi d'aglio
 1 cucchiaio di pepe
 1/4 di tazza di miele
 4 foglie di alloro
 1 rametto di timo fresco
 1 ciuffo di prezzemolo fresco
 1 rametto di rosmarino
 1 cucchiaio di scorza finemente grattugiata di limone
 1/2 tazza di succo di limone fresco
 1 tazza di farina
 1 cucchiaio di aglio in polvere
 1 cucchiaio di cipolla in polvere
 1 cucchiaino di paprika
 1 cucchiaino di pepe di Caienna
 1 cucchiaino di salvia secca
 1 cucchiaino di timo secco
 1 cucchiaino di origano secco
 1 cucchiaino di basilico secco
 1 tazza di latte
Per la salsa
 2 cucchiai di senape
 1/2 tazza di burro
 1 cucchiaino di amido di mais
 1/3 tazza di acqua calda
 3-4 pezze di pancetta
 100g brie, tagliata a fette

Preparazione

1

Portare ad ebollizione acqua, sale, aglio, pepe, miele, alloro, timo, prezzemolo, rosmarino e limone. Bollire per un minuto. Togliere dal fuoco e lasciare a raffreddare. Aggiungere il pollo e marinare nel frigo per 6-12 ore. Questo 'brodo' aggiunge sapore al pollo e aiuta a mantenerlo succulento durante la frittura.

2

Preparare il latte in una ciotola. In un'altra, mescolare la farina con tutte le spezie. Mettere il pollo prima nella farina, poi nel latte e poi nella farina un'altra volta. Assicurarsi che il pollo sia ben coperto nella farina.

3

Per preparare la salsa, mescolare tutti gli ingredienti in una padella piccola. Portare ad ebollizione e cuocere finché addensata.

4

Scaldare abbastanza olio in una padella larga. Friggere il pollo fino a doratura su entrambi i lati (8-10 minuti). Friggere la pancetta in una padella a parte finché non sarà croccante.

5

Per assemblare il panino, prendere un petto di pollo, aggiungere il brie, poi la pancetta e salsa e finire con un altro petto di pollo.

Pollo burger senza pane
IngredientiPreparazione