Se cercate le ricette dei tagine, tanti usano una miscela di spezie che si chiama "ras el hanout" letteralmente: "capo della drogheria". Ne esistono numere varietà a seconda dei gusti di chi lo prepara. Ma noi vogliamo condividere la ricetta classica.
1 quantità
 
Ingredienti
Preparazione
Tostare le spezie in un pentolino fino a quando non sprigionano i loro profumi. Vi consigliamo di fare questo passaggio, in quanto migliora realmente i sapori.
Mettere in un macinino di spezie (o utilizzare un pestello e mortaio) e schiacciare in polvere finissima. Conservare in un barattolo sigillato per un massimo di sei mesi.
Si può usare questo mix di spezie profumate nei tagine, in una marinata e molto altro ancora.
Semplicamente soffriggere la carne della tua scelta con una cipolla, aglio e un po' di zenzero. Aggiungere due cucchiai di ras el hanout, coprire la carne con acqua e cuocere per 1-2 ore o finche la carne è morbida.
Enjoy!
Ingredienti
Preparazione
Tostare le spezie in un pentolino fino a quando non sprigionano i loro profumi. Vi consigliamo di fare questo passaggio, in quanto migliora realmente i sapori.
Mettere in un macinino di spezie (o utilizzare un pestello e mortaio) e schiacciare in polvere finissima. Conservare in un barattolo sigillato per un massimo di sei mesi.
Si può usare questo mix di spezie profumate nei tagine, in una marinata e molto altro ancora.
Semplicamente soffriggere la carne della tua scelta con una cipolla, aglio e un po' di zenzero. Aggiungere due cucchiai di ras el hanout, coprire la carne con acqua e cuocere per 1-2 ore o finche la carne è morbida.
Enjoy!