Sashimi di salmone
il salmone viene insaporito con salsa di agrumi e soia, zenzero fresco ed erba cipollina. Poi viene immerso in una miscela con olio di sesamo caldo, che crea un risultato fragrante.
DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
2 cucchiai di salsa di soia leggera
1 cucchiaino di succo di lime fresco
1 cucchiaino di succo d'arancia fresco
250g di salmone, tagliate a fettine sottili
1 centimetro pezzo di zenzero fresco, a fette sottilissime e tagliato in sottili bastoncini
2 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaino di olio di sesamo asiatico
1 1/2 cucchiaini di semi di sesamo tostati
Preparazione
1
In una piccola ciotola, mescolare 2 cucchiai di salsa di soia con i succhi di lime e d'arancia. Disporre 3 fette di salmone su ogni piatto e guarnire con lo zenzero.
2
In una piccola casseruola, scaldate l'olio vegetale con l'olio di sesamo fuoco moderatamente alto finché il fumo, circa 2 minuti. Irrorare l'olio caldo sopra i pezzi di salmone. Versare sopra la salsa di soia e agrumi. Lasciarla ad insaporire per 10 minuti. Cospargere con i semi di sesamo tostati e servire.
Ingredienti
2 cucchiai di salsa di soia leggera
1 cucchiaino di succo di lime fresco
1 cucchiaino di succo d'arancia fresco
250g di salmone, tagliate a fettine sottili
1 centimetro pezzo di zenzero fresco, a fette sottilissime e tagliato in sottili bastoncini
2 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaino di olio di sesamo asiatico
1 1/2 cucchiaini di semi di sesamo tostati