DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
Preparazione
Riscaldare un cucchiaio di olio nel tua wok. Alzare la fiamma al massimo e scottare i gamberetti solo fino a quando non sono cotti e un po' croccanti all'esterno. Toglierli dal wok e metterli da parte.
Scaldare altri 2 cucchiai di olio nel tuo wok finché non inizia a fumare. Aggiungere la cipolla, lo zenzero e l'aglio e saltare in padella per un altro minuto. Il calore dovrebbe essere sempre alto e dovreste girare costantemente. Volete abbastanza sfrigolio per produrre quel "wok hay" (letteralmente tradotto in "respiro del wok").
Aggiungere le verdure e saltare in padella per altri 30 secondi.
Aggiungere gli spaghetti inzuppati e mescolare tutto bene.
Aggiungere i calamari e i gamberetti, quindi saltare in padella fino a quando gli spaghetti sono riscaldati. Servono circa 3-5 minuti.
Aggiungere il vino shaoxing, lo zucchero, la salsa di ostriche, la salsa di soia il brodo di pollo e l'olio di sesamo. Mescolare bene. Se i vostri spaghetti iniziano ad attaccarsi, il wok probabilmente non è abbastanza caldo. Usa la spatola metallica e assicuravi di raschiare qualsiasi cosa dal fondo del wok in modo che non si bruci!
Servire con il coriandolo e le cipolline o l'olio di peperoncino, se volete!
Ingredienti
Preparazione
Riscaldare un cucchiaio di olio nel tua wok. Alzare la fiamma al massimo e scottare i gamberetti solo fino a quando non sono cotti e un po' croccanti all'esterno. Toglierli dal wok e metterli da parte.
Scaldare altri 2 cucchiai di olio nel tuo wok finché non inizia a fumare. Aggiungere la cipolla, lo zenzero e l'aglio e saltare in padella per un altro minuto. Il calore dovrebbe essere sempre alto e dovreste girare costantemente. Volete abbastanza sfrigolio per produrre quel "wok hay" (letteralmente tradotto in "respiro del wok").
Aggiungere le verdure e saltare in padella per altri 30 secondi.
Aggiungere gli spaghetti inzuppati e mescolare tutto bene.
Aggiungere i calamari e i gamberetti, quindi saltare in padella fino a quando gli spaghetti sono riscaldati. Servono circa 3-5 minuti.
Aggiungere il vino shaoxing, lo zucchero, la salsa di ostriche, la salsa di soia il brodo di pollo e l'olio di sesamo. Mescolare bene. Se i vostri spaghetti iniziano ad attaccarsi, il wok probabilmente non è abbastanza caldo. Usa la spatola metallica e assicuravi di raschiare qualsiasi cosa dal fondo del wok in modo che non si bruci!
Servire con il coriandolo e le cipolline o l'olio di peperoncino, se volete!