DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C. Mettere i datteri una ciotola resistente al calore e versare sopra dell'acqua bollente per coprirli. Lasciare riposare per circa 15 minuti, quindi scolare e utilizzare un frullatore per ridurre datteri in purea.
In una ciotola pulita, unire il burro con lo zucchero e sbattere fino a quando diventano cremosi. Aggiungere le uova e sbattere per creare una pastella leggera. Aggiungere la purea di datteri e un pizzico di sale. Setacciare la farina e mescolare bene per unire.
Versare la pastella in una tortiera e posizionarla in una teglia da forno, aggiungendo acqua bollente a metà dei lati della tortiera. Coprire la padella con un foglio di alluminio e cuocere a vapore al centro del forno per 40-50 minuti, controllando dopo 30 minuti inserendo uno stecchino nel budino per vedere se esce pulito.
Lasciare raffreddare leggermente la tortiera per 30 minuti. Quando siete pronti per servire, allentare il budino dalla tortiera con la punta di un coltello e giralo come una torta.
Preparare la salsa caramella fondendo il burro in una casseruola a fuoco medio, quindi aggiungere gli altri ingredienti e cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Versare la salsa sopra il budino caldo e servire.
Ingredienti
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C. Mettere i datteri una ciotola resistente al calore e versare sopra dell'acqua bollente per coprirli. Lasciare riposare per circa 15 minuti, quindi scolare e utilizzare un frullatore per ridurre datteri in purea.
In una ciotola pulita, unire il burro con lo zucchero e sbattere fino a quando diventano cremosi. Aggiungere le uova e sbattere per creare una pastella leggera. Aggiungere la purea di datteri e un pizzico di sale. Setacciare la farina e mescolare bene per unire.
Versare la pastella in una tortiera e posizionarla in una teglia da forno, aggiungendo acqua bollente a metà dei lati della tortiera. Coprire la padella con un foglio di alluminio e cuocere a vapore al centro del forno per 40-50 minuti, controllando dopo 30 minuti inserendo uno stecchino nel budino per vedere se esce pulito.
Lasciare raffreddare leggermente la tortiera per 30 minuti. Quando siete pronti per servire, allentare il budino dalla tortiera con la punta di un coltello e giralo come una torta.
Preparare la salsa caramella fondendo il burro in una casseruola a fuoco medio, quindi aggiungere gli altri ingredienti e cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Versare la salsa sopra il budino caldo e servire.