DOSI PER:
1 persona
 
Ingredienti
Preparazione
Mettere il tè verde nella teiera e versare dentro un bicchiere da tè d'acqua. Lasciarlo stare per un minuto, poi versarlo in un bicchiere da tè. Si nota che le foglie da tè si gonfiano ed assorbono l'acqua. Evitare la tentazione di girare l'acqua intorno alla teiera prima di versare sennò sporcate il liquido.
Questo liquido color ambra si riferisce allo spirito o all'anima del tè, in quanto contiene il sapore pieno dal primo contatto dell'acqua con le foglie. Salvate questo tè, tornerà nella teiera fra poco.
Ora lavate le foglie di tè. Aggiungete un altro bicchiere da tè pieno d'acqua nella teiera. Lasciatelo per un minuto, poi girate l'acqua intorno alla teiera per lavare le foglie. Versate quindi il liquido torbido e scartarlo.
Si noti la differenza di colore quando si confronta l'acqua di risciacquo indesiderata, con lo "spirito" pulito che tornerà nella pentola.
Ora che le foglie di tè sono lavate, dovete lavare la menta. Riempire la teiera circa due terzi con acqua bollente e mettere su un bruciatore su fuoco medio-basso. Versare il "spirito" del tè riservato nella teiera.
Una volta che si vedono le bolle che si formano sulla superficie del tè, aggiungere una ciotola di menta fresca - spingere delicatamente tutte le foglie per immergerle - quindi aggiungere lo zucchero. Lasciare il tè sul fuoco fino a quando non viene a bollire. Noterai prima che la menta sale in cima, ma, infine, le foglie di tè verde si romperanno in superficie quando i liquidi diventano frizzanti e schiumosi.
Adesso puoi rimuovere il tè dalla stufa. Non c'è bisogno di agitarlo.
Invece di mescolare, il tè marocchino viene tradizionalmente mescolato versando il tè in un bicchiere e poi versando il tè nella teiera, dall'alto. Ripetere questo processo 4 o 5 volte davanti agli ospiti.
Una volta che il tè è mescolato, è pronto per essere servito. Versare i bicchieri di tè circa 2/3 a 3/4 pieni. Cercate di versare da alto per ottenere quella bella testa schiumosa. Alcuni marocchini mettono un rametto di foglie di menta fresca direttamente nel bicchiere di tè.
Il tè marocchino può essere servito con pasti, frutta secca e noci, una serie di dolci o altre ricette marocchine a base di tè. Oppure puoi scegliere di servirlo da solo. È possibile utilizzare anche altre erbe o spezie al posto della menta.
Ingredienti
Preparazione
Mettere il tè verde nella teiera e versare dentro un bicchiere da tè d'acqua. Lasciarlo stare per un minuto, poi versarlo in un bicchiere da tè. Si nota che le foglie da tè si gonfiano ed assorbono l'acqua. Evitare la tentazione di girare l'acqua intorno alla teiera prima di versare sennò sporcate il liquido.
Questo liquido color ambra si riferisce allo spirito o all'anima del tè, in quanto contiene il sapore pieno dal primo contatto dell'acqua con le foglie. Salvate questo tè, tornerà nella teiera fra poco.
Ora lavate le foglie di tè. Aggiungete un altro bicchiere da tè pieno d'acqua nella teiera. Lasciatelo per un minuto, poi girate l'acqua intorno alla teiera per lavare le foglie. Versate quindi il liquido torbido e scartarlo.
Si noti la differenza di colore quando si confronta l'acqua di risciacquo indesiderata, con lo "spirito" pulito che tornerà nella pentola.
Ora che le foglie di tè sono lavate, dovete lavare la menta. Riempire la teiera circa due terzi con acqua bollente e mettere su un bruciatore su fuoco medio-basso. Versare il "spirito" del tè riservato nella teiera.
Una volta che si vedono le bolle che si formano sulla superficie del tè, aggiungere una ciotola di menta fresca - spingere delicatamente tutte le foglie per immergerle - quindi aggiungere lo zucchero. Lasciare il tè sul fuoco fino a quando non viene a bollire. Noterai prima che la menta sale in cima, ma, infine, le foglie di tè verde si romperanno in superficie quando i liquidi diventano frizzanti e schiumosi.
Adesso puoi rimuovere il tè dalla stufa. Non c'è bisogno di agitarlo.
Invece di mescolare, il tè marocchino viene tradizionalmente mescolato versando il tè in un bicchiere e poi versando il tè nella teiera, dall'alto. Ripetere questo processo 4 o 5 volte davanti agli ospiti.
Una volta che il tè è mescolato, è pronto per essere servito. Versare i bicchieri di tè circa 2/3 a 3/4 pieni. Cercate di versare da alto per ottenere quella bella testa schiumosa. Alcuni marocchini mettono un rametto di foglie di menta fresca direttamente nel bicchiere di tè.
Il tè marocchino può essere servito con pasti, frutta secca e noci, una serie di dolci o altre ricette marocchine a base di tè. Oppure puoi scegliere di servirlo da solo. È possibile utilizzare anche altre erbe o spezie al posto della menta.