DOSI PER: 20 blini 
Ingredienti
Preparazione
Unire il lievito, le farine e un pizzico di sale in una ciotola.
Scaldare il latte alla temperatura tiepida con il miele e il burro, aggiungere la panna acida o il latte con il limone e tuorli, mescolare.
Aggiungere la miscela di latte alla farina e mescolare per combinare. Coprire e mettere da parte in un luogo caldo per 1 ora.
Sbattere l'albume e un pizzico di sale in una ciotola pulita. Aggiungere alla miscela di farina e mescolare delicatamente.
Spennellare una padella antiaderente con burro, scaldare a fuoco medio. Aggiungere cucchiai della miscela e cuocere fino a quando le bolle non si formano sulla superficie. Girare, cuocere fino a doratura. Servire con panna acida e caviale.
Ingredienti
Preparazione
Unire il lievito, le farine e un pizzico di sale in una ciotola.
Scaldare il latte alla temperatura tiepida con il miele e il burro, aggiungere la panna acida o il latte con il limone e tuorli, mescolare.
Aggiungere la miscela di latte alla farina e mescolare per combinare. Coprire e mettere da parte in un luogo caldo per 1 ora.
Sbattere l'albume e un pizzico di sale in una ciotola pulita. Aggiungere alla miscela di farina e mescolare delicatamente.
Spennellare una padella antiaderente con burro, scaldare a fuoco medio. Aggiungere cucchiai della miscela e cuocere fino a quando le bolle non si formano sulla superficie. Girare, cuocere fino a doratura. Servire con panna acida e caviale.