Pollo Arrosto, stile cinese

Tempo di preparazione10 minCottura1 ora 15 min
DifficoltàPrincipiante

DOSI PER:

4 persone

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Ingredienti

1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di pasta di soia (opzionale)
1 cucchiaio di vino di riso cinese o sake o sherry
5 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di miele
Per la salsa di immersione
2 cucchiai di salsa hoisin
3 cucchiai di tè nero freddo

Preparazione

1

Inizia questa ricetta due giorni prima per marinare il pollo.

2

Metti il pollo in uno scolapasta e versa l'acqua bollente tre volte sulla pelle. Questo aiuta a stringere la pelle e rende il pollo extra croccante. Asciugare bene con carta assorbente.

3

Mescolare sale, zucchero, cinque spezie, pasta di fagioli di soia, se la usate, vino e quattro cucchiai di salsa di soia. Strofinare questa miscela dentro e fuori il pollo e poi conservare in frigorifero per marinare per 36 ore.

4

Togliere il pollo dal frigo 4 ore prima della cottura. Questo aiuterà ad asciugare la pelle.

5

Preriscaldare il forno a 200°C. Mettere il pollo petto in baso in una pirofila e infornare.

6

Dopo 30 minuti, ridurre il calore a 150°C. Togliere il pollo dal forno. Unire le altre 2 cucchiai di salsa di soia con il miele e spalmare sulla intera pelle.

7

Mescolare la salsa hoisin e il tè e servire come salsa di immersione, se lo si desiderate.

Ingredienti

 1 cucchiaio di sale
 2 cucchiai di zucchero
 4 cucchiai di pasta di soia (opzionale)
 1 cucchiaio di vino di riso cinese o sake o sherry
 5 cucchiai di salsa di soia
 2 cucchiai di miele
Per la salsa di immersione
 2 cucchiai di salsa hoisin
 3 cucchiai di tè nero freddo

Preparazione

1

Inizia questa ricetta due giorni prima per marinare il pollo.

2

Metti il pollo in uno scolapasta e versa l'acqua bollente tre volte sulla pelle. Questo aiuta a stringere la pelle e rende il pollo extra croccante. Asciugare bene con carta assorbente.

3

Mescolare sale, zucchero, cinque spezie, pasta di fagioli di soia, se la usate, vino e quattro cucchiai di salsa di soia. Strofinare questa miscela dentro e fuori il pollo e poi conservare in frigorifero per marinare per 36 ore.

4

Togliere il pollo dal frigo 4 ore prima della cottura. Questo aiuterà ad asciugare la pelle.

5

Preriscaldare il forno a 200°C. Mettere il pollo petto in baso in una pirofila e infornare.

6

Dopo 30 minuti, ridurre il calore a 150°C. Togliere il pollo dal forno. Unire le altre 2 cucchiai di salsa di soia con il miele e spalmare sulla intera pelle.

7

Mescolare la salsa hoisin e il tè e servire come salsa di immersione, se lo si desiderate.

Pollo Arrosto, stile cinese