Torta di mele polacca

DOSI PER:

1 torta per 10 persone

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Ingredienti

Per la crosta
200g di farina
125g di burro
1.5 cucchiaini di lievito per i dolci
mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia
50g di cocco essiccato
Per la torta
3 tuorli d'uovo
1kg di mele verdi, sbucciate e tagliate a cubetti di 2 cm
3 cucchiaini di cannella in polvere
1-2 cucchiai di latte
Per la meringa
3 albumi
60g di zucchero

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 180°C. Allineare la teglia con la carta da forno.

2

In una casseruola media, cuocere le mele tritate con la cannella a fuoco basso fino a quando non sono morbide, questo dovrebbe richiedere circa 15-20 minuti. Mettere da parte per raffreddare.

3

In una ciotola, unire la farina, il burro, il lievito per i dolci e l'essenza di vaniglia. Togliere ⅓ dell'impasto e mettere in un'altra ciotola. Aggiungere il cocco essiccato a questa porzione. La miscela sembrerà come sabbia bagnata.

4

Aggiungere i tuorli d'uovo ai restanti 2/3 dell'impasto. Se la consistenza è troppo secca, aggiungere 1-2 cucchiai di latte. Versare nella teglia.

5

Per la meringa, montare gli albumi a morbidi picchi. Aggiungere lentamente lo zucchero e battere per circa 5 minuti o fino a formare picchi rigidi. Sapete che la meringa è pronta quando capovolgi la ciotola e non cade niente.

6

Mettere le mele raffreddate sulla parte superiore del basso della torta, quindi versare sopra in modo uniforme la meringa e poi disperdere l'ultimo 1/3 dell'impasto con il cocco sulla sommità.

7

Mettere in forno e infornare per 50-60 minuti o fino a cottura al centro della torta. Togliere da forno e fare raffreddare. Spolverare con lo zucchero a velo e servire con la panna o il gelato, se lo si desidera.

Ingredienti

Per la crosta
 200g di farina
 125g di burro
 1.5 cucchiaini di lievito per i dolci
 mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia
 50g di cocco essiccato
Per la torta
 3 tuorli d'uovo
 1kg di mele verdi, sbucciate e tagliate a cubetti di 2 cm
 3 cucchiaini di cannella in polvere
 1-2 cucchiai di latte
Per la meringa
 3 albumi
 60g di zucchero

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 180°C. Allineare la teglia con la carta da forno.

2

In una casseruola media, cuocere le mele tritate con la cannella a fuoco basso fino a quando non sono morbide, questo dovrebbe richiedere circa 15-20 minuti. Mettere da parte per raffreddare.

3

In una ciotola, unire la farina, il burro, il lievito per i dolci e l'essenza di vaniglia. Togliere ⅓ dell'impasto e mettere in un'altra ciotola. Aggiungere il cocco essiccato a questa porzione. La miscela sembrerà come sabbia bagnata.

4

Aggiungere i tuorli d'uovo ai restanti 2/3 dell'impasto. Se la consistenza è troppo secca, aggiungere 1-2 cucchiai di latte. Versare nella teglia.

5

Per la meringa, montare gli albumi a morbidi picchi. Aggiungere lentamente lo zucchero e battere per circa 5 minuti o fino a formare picchi rigidi. Sapete che la meringa è pronta quando capovolgi la ciotola e non cade niente.

6

Mettere le mele raffreddate sulla parte superiore del basso della torta, quindi versare sopra in modo uniforme la meringa e poi disperdere l'ultimo 1/3 dell'impasto con il cocco sulla sommità.

7

Mettere in forno e infornare per 50-60 minuti o fino a cottura al centro della torta. Togliere da forno e fare raffreddare. Spolverare con lo zucchero a velo e servire con la panna o il gelato, se lo si desidera.

Torta di mele polacca