Lavare bene il riso e mettere in una pentola pesante. Coprire con abbastanza acqua fredda per raggiungere circa 2cm sopra la superficie del riso. Portare a bollire e cuocere fino a quando il livello dell'acqua raggiunge la parte superiore del riso e fori appaiono nella superficie. Coprire con un coperchio stretto e ridurre il calore a molto basso e continuare a cuocere per 12 minuti. Rimuovere dal fuoco e lasciare coperto, per altri 5 minuti.

Dividere il riso in tre parti uguali. Mescolare una parte con il ketchup fino a leggermente rosa. Mescolare un altro con la salsa di soia fino a marrone chiaro. Lasciare la parte rimanente bianco.

Utilizzando la pellicola, formare ogni porzione di riso in una palla con le mani e mettere nella carta per i cupcake.