Hoisin chicken
La Salsa Hoisin, a volte chiamata salsa barbecue cinese, è una fragrante salsa piccante a base di una combinazione di soia fermentata, aglio, aceto e di solito peperoncino e zucchero. Ha un sapore molto forte con un contrasto dolce e salato perfetto per il pollo.
DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
100ml salsa hoisin
1 cucchiaio salsa di peperoncino cinese
2 cucchiaini zenzero grattugiato
3 spicchi aglio schiacciati
2 cucchiai salsa di soia
2 cucchiai succo di limone
½ cucchiaino cinese cinque spezie in polvere
8 cosce di pollo, senza pelle, tagliati a cubi
Per servire:
riso cotto al vapore con due baccelli di cardamomo e due chiodi di garofano
1 cucchiaio semi di sesamo
cipollotto, affettato sottilmente
Preparazione
1
Mescolare la salsa hoisin e quella di peperoncino con zenzero, aglio, salsa di soia, il succo di limone e le cinque spezie in polvere in una ciotola capiente. Aggiungere il pollo e marinare in frigo per 15 minuti.
2
Scaldare una padella sul fuoco alto con due cucchiai di olio vegetale. Aggiungere il pollo e friggere fino il pollo è cotto (8-10 minuti).
3
Servire con il riso cotto al vapore, i semi di sesamo e il cipollotto affettato.
Ingredienti
100ml salsa hoisin
1 cucchiaio salsa di peperoncino cinese
2 cucchiaini zenzero grattugiato
3 spicchi aglio schiacciati
2 cucchiai salsa di soia
2 cucchiai succo di limone
½ cucchiaino cinese cinque spezie in polvere
8 cosce di pollo, senza pelle, tagliati a cubi
Per servire:
riso cotto al vapore con due baccelli di cardamomo e due chiodi di garofano
1 cucchiaio semi di sesamo
cipollotto, affettato sottilmente