Tempo di preparazione15 minCottura15 min
DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
4 cosci di pollo
1 cucchiaio sale
1 cucchiaio amido di mais
1 albume di uovo
5 ½ cucchiaio vino cinese o sherry
6 scalogno, tagliato finemente
125 grammi peperoni verdi, tagliati
1 carota, tagliata
3 stecche di sedano, tagliate
1 cucchiaino zenzero, grattugiato
60 grammi mandorle
Per la salsa
1 cucchiaio amido di mais
300 ml acqua
1 cucchiaio salsa di soia
1 cucchiaio brodo di pollo in polvere
1 cucchiaio vino cinese o lo sherry
Preparazione
1Unire tutti gli ingredienti per la salsa in una piccola casseruola e cuocere a fuoco medio fino a quando è densa.
2Tagliare il pollo in strisce da 2,5 cm e unire con il sale, farina di mais, uovo e vino cinese o sherry. Mescolare bene.
3Friggere i pezzi di pollo in olio bollente fino a doratura. Rimuovere e scolare su un tovagliolo di carta. Aggiungere le mandorle all'olio e friggere fino a doratura. Rimuovere e scolare con il pollo.
4Buttare tutto tranne 1 cucchiaio dell olio che avete usato per friggere il pollo. Quindi friggere lo zenzero e i carota per un minuto. Aggiungere le altre verdure e cuocere finché sono teneri, ma ancora croccanti (5 minuti). Aggiungere il pollo, le mandorle e la salsa e mescolare fino a quando tutto è caldo. Servire con riso al vapore.
Ingredienti
4 cosci di pollo
1 cucchiaio sale
1 cucchiaio amido di mais
1 albume di uovo
5 ½ cucchiaio vino cinese o sherry
6 scalogno, tagliato finemente
125 grammi peperoni verdi, tagliati
1 carota, tagliata
3 stecche di sedano, tagliate
1 cucchiaino zenzero, grattugiato
60 grammi mandorle
Per la salsa
1 cucchiaio amido di mais
300 ml acqua
1 cucchiaio salsa di soia
1 cucchiaio brodo di pollo in polvere
1 cucchiaio vino cinese o lo sherry
Preparazione
1Unire tutti gli ingredienti per la salsa in una piccola casseruola e cuocere a fuoco medio fino a quando è densa.
2Tagliare il pollo in strisce da 2,5 cm e unire con il sale, farina di mais, uovo e vino cinese o sherry. Mescolare bene.
3Friggere i pezzi di pollo in olio bollente fino a doratura. Rimuovere e scolare su un tovagliolo di carta. Aggiungere le mandorle all'olio e friggere fino a doratura. Rimuovere e scolare con il pollo.
4Buttare tutto tranne 1 cucchiaio dell olio che avete usato per friggere il pollo. Quindi friggere lo zenzero e i carota per un minuto. Aggiungere le altre verdure e cuocere finché sono teneri, ma ancora croccanti (5 minuti). Aggiungere il pollo, le mandorle e la salsa e mescolare fino a quando tutto è caldo. Servire con riso al vapore.
DOSI PER: