DOSI PER:
6-8 persone
 
Ingredienti
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. Ungere due stampi per ciambella rotonde di 27cm (o stampi tondi normali).
In una ciotola media unire la farina, lo zucchero, il cacao, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.
Nella ciotola di un robot di cucina, battere insieme le uova, il latte, lo yogurt greco, l'olio e la vaniglia fino a che l'impasto è liscio. Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi e mescolare alla velocità bassa fino a quando non ci sono più grumi di farina. Aggiungere la birra o la limonata e mescolare fino a quando tutto è combinato. Dividere la pastella in modo uniforme tra i 2 stampi. Trasferire nel forno e cuocere da 20 a 25 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare per cinque minuti, quindi far passare un coltello attorno ai bordi della padella e togliere le torte dagli stampi. Coprire e lasciare raffreddare completamente le torte prima di glassare.
Mettere lo zucchero e il miele in una grande casseruola. Portare un'ebollizione. Aggiungere la panna e il burro, mescolando lentamente nella padella. Far bollire per 10 minuti, mescolando frequentemente. Togliere la salsa dal fuoco e aggiungere un pizzico sale. Coprire e lasciare a raffreddare.
Aggiungere il burro e lo zucchero a velo alla ciotola di un robot di cucina. Sbattere il burro e lo zucchero insieme fino a quando il burro sarà leggero e soffice, circa 4 minuti. Togliere 3/4 della glassa e mettere in una ciotola da parte. Aggiungere 3 cucchiai della salsa caramello alla glassa rimanente e montare per 2-4 minuti o finché non diventa leggera e spumosa.
Per assemblare la torta. Quando le torte si sono raffreddate, tagliare la parte superiore per livellarle. Posizionare 1 strato di torta su un piatto con il lato piatto rivolto verso l'alto. Con un coltello, distribuire la glassa al caramello sulla superficie. Spalmare 2-4 cucchiai della salsa al caramello sopra. Posizionare il secondo strato sopra per creare la forma della zucca. Riempi il buco nel centro con le caramelle. Chiudere il buco con un pezzo di torta avanzato.
Mescolare colorante alimentare rosso e giallo nella glassa rimanente per ottenere l'arancione. Distribuirla uniformemente sulla parte superiore e sui lati della torta per coprila completamente.
Usa colorante alimentare verde per colorare la marzapane e modellare in un gambo di zucca. Posizionalo sopra la torta. Servire la torta con il caramello avanzato.
Ingredienti
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. Ungere due stampi per ciambella rotonde di 27cm (o stampi tondi normali).
In una ciotola media unire la farina, lo zucchero, il cacao, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.
Nella ciotola di un robot di cucina, battere insieme le uova, il latte, lo yogurt greco, l'olio e la vaniglia fino a che l'impasto è liscio. Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi e mescolare alla velocità bassa fino a quando non ci sono più grumi di farina. Aggiungere la birra o la limonata e mescolare fino a quando tutto è combinato. Dividere la pastella in modo uniforme tra i 2 stampi. Trasferire nel forno e cuocere da 20 a 25 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare per cinque minuti, quindi far passare un coltello attorno ai bordi della padella e togliere le torte dagli stampi. Coprire e lasciare raffreddare completamente le torte prima di glassare.
Mettere lo zucchero e il miele in una grande casseruola. Portare un'ebollizione. Aggiungere la panna e il burro, mescolando lentamente nella padella. Far bollire per 10 minuti, mescolando frequentemente. Togliere la salsa dal fuoco e aggiungere un pizzico sale. Coprire e lasciare a raffreddare.
Aggiungere il burro e lo zucchero a velo alla ciotola di un robot di cucina. Sbattere il burro e lo zucchero insieme fino a quando il burro sarà leggero e soffice, circa 4 minuti. Togliere 3/4 della glassa e mettere in una ciotola da parte. Aggiungere 3 cucchiai della salsa caramello alla glassa rimanente e montare per 2-4 minuti o finché non diventa leggera e spumosa.
Per assemblare la torta. Quando le torte si sono raffreddate, tagliare la parte superiore per livellarle. Posizionare 1 strato di torta su un piatto con il lato piatto rivolto verso l'alto. Con un coltello, distribuire la glassa al caramello sulla superficie. Spalmare 2-4 cucchiai della salsa al caramello sopra. Posizionare il secondo strato sopra per creare la forma della zucca. Riempi il buco nel centro con le caramelle. Chiudere il buco con un pezzo di torta avanzato.
Mescolare colorante alimentare rosso e giallo nella glassa rimanente per ottenere l'arancione. Distribuirla uniformemente sulla parte superiore e sui lati della torta per coprila completamente.
Usa colorante alimentare verde per colorare la marzapane e modellare in un gambo di zucca. Posizionalo sopra la torta. Servire la torta con il caramello avanzato.