Apam Balik (Pancake della Malesia)
Ayam Balik è un cibo da strada molto popolare in Malaysia è Singapore. La ricetta tradizionale viene servita anche con un pure di mais, ma noi usiamo solo arachidi e latte condensato. Queste frittelle sono lievitate ed sono un incrocio fra un pancake americano e un crumpet inglese.
DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti (oltre del latte condensato ed gli arachidi) in una ciotola e lasciare a riposare nel frigo per 5 ore o una notte.
Riscaldare una padella anti-aderente su fuoco medio. Aggiungere circa 1/2 tazza di pastella e spalmarla bene sulla padella. Cuocere per 4-5 minuti finche non si formano sulla superficie le bolle.
Spalmare un cucchiaio di latte condensato sopra la frittella, coprendola con il coperchio e cuocere per un minuto. Aggiungere una manciata di arachidi e cuocere per un altro minuto.
Piegare la frittella a metà e servirla aggiungendo sopra latte condensato ed arachidi.
Ingredienti
Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti (oltre del latte condensato ed gli arachidi) in una ciotola e lasciare a riposare nel frigo per 5 ore o una notte.
Riscaldare una padella anti-aderente su fuoco medio. Aggiungere circa 1/2 tazza di pastella e spalmarla bene sulla padella. Cuocere per 4-5 minuti finche non si formano sulla superficie le bolle.
Spalmare un cucchiaio di latte condensato sopra la frittella, coprendola con il coperchio e cuocere per un minuto. Aggiungere una manciata di arachidi e cuocere per un altro minuto.
Piegare la frittella a metà e servirla aggiungendo sopra latte condensato ed arachidi.