Riso alla Cantonese con Curry (stile Hong Kong)

Tempo di preparazione5 minCottura15 min
DifficoltàPrincipiante

DOSI PER:

4 persone

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Ingredienti

1 carota, tagliata a dadini
100g di prosciutto cotto, tagliato a dadini
50g di piselli surgelati
2 uova, sbattute
500g di riso, cotto al vapore
1 cucchiaio di olio vegetale
½ cipolla, a dadini
150g di gamberi cotti, sgusciati e tagliati a dadini
1 cucchiaino di salsa di soia
1 cucchiaino di polvere di curry
3 cucchiai di ketchup
1 cucchiaio di olio di semi di sesamo
1 cipollotto, tritato

Preparazione

1

Porta ad ebollizione una piccola casseruola d'acqua, aggiungi la carota e sbollentare per 2 minuti. Scolare e sciacquare sotto l'acqua corrente fredda. Trasferire in una ciotola, quindi aggiungere il prosciutto e i piselli.

2

Mescolare le uova con il riso cotto in una grande ciotola.

3

Scaldare l'olio in un wok o una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungere la cipolla e saltare in padella per 5-7 minuti fino a che non si ammorbidisce.

4

Aggiungere i gamberi e saltare in padella per circa 2 minuti. Aggiungere la miscela di uovo e riso, il sale, polvere di curry e ketchup e saltare in padella per 3-4 minuti fino a quando le uova ei gamberetti non saranno cotti. Aggiungere il prosciutto e le verdure e mescolare bene per altri 2 minuti. Togliere dal fuoco e condire con l'olio di sesamo e il cipollotto.

5

Trasferire in ciotole individuali o un piatto da portata, quindi servire.

Ingredienti

 1 carota, tagliata a dadini
 100g di prosciutto cotto, tagliato a dadini
 50g di piselli surgelati
 2 uova, sbattute
 500g di riso, cotto al vapore
 1 cucchiaio di olio vegetale
 ½ cipolla, a dadini
 150g di gamberi cotti, sgusciati e tagliati a dadini
 1 cucchiaino di salsa di soia
 1 cucchiaino di polvere di curry
 3 cucchiai di ketchup
 1 cucchiaio di olio di semi di sesamo
 1 cipollotto, tritato
Riso alla Cantonese con Curry (stile Hong Kong)
IngredientiPreparazione