Cioccolata Calda Messicana
DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
2 tazze di latte
1 bastoncino di cannella schiacciato
100g blocco di cioccolato fondente di Modica
2 cucchiai di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
pizzico di pepe di cayenna, e più per servire
panna montata, per servire
Preparazione
1
1. Portare il latte e cannella lentamente a ebollizione in una casseruola media a fuoco medio-basso calore, sbattere di tanto in tanto, fino a quando la cannella è fragrante, circa 10 minuti.
2
2. Grattugiare il cioccolato e aggiungerlo nella casseruola con lo zucchero, vaniglia, il sale e pepe di cayenna e fate cuocere, mescolando spesso, fino ad ottenere un composto liscio e cremoso, circa 5 minuti.
3
3. Dividere cioccolata calda tra due tazze. Aggiungere la panna montata e spolverare con più pepe di cayenna, se volete.
Ingredienti
2 tazze di latte
1 bastoncino di cannella schiacciato
100g blocco di cioccolato fondente di Modica
2 cucchiai di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
pizzico di pepe di cayenna, e più per servire
panna montata, per servire