DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
Preparazione
Per preparare il soffritto, mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina e lavorare fino ad ottenere una pasta liscia.
Se non si avete un robot da cucina, tritare grossolanamente i pomodori e i peperoni piquillo e tritare finemente l'aglio, il prezzemolo e l'erba cipollina quindi unire con altri ingredienti in una terrina.
Mettere una padella larga da 20 centimetri o una padella di paella a fuoco vivo. Saltare il pollo e il chorizo fino a doratura con 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Aggiungere il soffritto e cuocere per altri tre minuti. Aggiungere il riso e girare con l'olio per coprire i chicchi. Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione. Disporre il mix di marinara e cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti fino a quando il brodo non è assorbito.
Aggiungere i piselli e cuocere per altri due minuti per ottenere la "soccarrada" (crosta sul fondo della padella). Condire con sale e lasciare la paella a risposare fuori dal fuoco per 5 minuti. Spremere il succo di limone appena prima di servire.
Ingredienti
Preparazione
Per preparare il soffritto, mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina e lavorare fino ad ottenere una pasta liscia.
Se non si avete un robot da cucina, tritare grossolanamente i pomodori e i peperoni piquillo e tritare finemente l'aglio, il prezzemolo e l'erba cipollina quindi unire con altri ingredienti in una terrina.
Mettere una padella larga da 20 centimetri o una padella di paella a fuoco vivo. Saltare il pollo e il chorizo fino a doratura con 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Aggiungere il soffritto e cuocere per altri tre minuti. Aggiungere il riso e girare con l'olio per coprire i chicchi. Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione. Disporre il mix di marinara e cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti fino a quando il brodo non è assorbito.
Aggiungere i piselli e cuocere per altri due minuti per ottenere la "soccarrada" (crosta sul fondo della padella). Condire con sale e lasciare la paella a risposare fuori dal fuoco per 5 minuti. Spremere il succo di limone appena prima di servire.