Potete comprare gli involucri per i wonton o farli a casa. Tradizionalmente, un lungo mattarello viene utilizzato quando si preparano gli involucri, ma con una macchina per la pasta è molto più veloce e facile!
DOSI PER:
30 wonton
 
Ingredienti
Preparazione
Per la pasta del wonton, setacciare la farina e mettere 1 cucchiaino di sale in una ciotola.
Aggiungere le uova e 75 ml di acqua fredda e mescolare per formare un impasto.
Versare l'impasto sul pianale leggermente infarinato e impastate fino a che è liscio (10 minuti). Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola e lasciate riposare in un luogo fresco per 1 ora.
Dividere l'impasto in 4 parti uguali. Lavorare un pezzo alla volta e coprire l'impasto rimanente con un panno umido, spolverare con farina, appiattire e passare attraverso una macchina per la pasta, partendo dalla posizione più ampia, arrotolando e piegando fino a renderla liscia, quindi ridurre le impostazioni di una tacca alla volta fino a raggiungere l'ultima impostazione e l'impasto ha uno spessore di 2 mm.
Tagliare la pasta in quadrati di 9 cm, spolverare di farina e coprire con un panno umido mentre si rotola la pasta rimanente.
Ingredienti
Preparazione
Per la pasta del wonton, setacciare la farina e mettere 1 cucchiaino di sale in una ciotola.
Aggiungere le uova e 75 ml di acqua fredda e mescolare per formare un impasto.
Versare l'impasto sul pianale leggermente infarinato e impastate fino a che è liscio (10 minuti). Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola e lasciate riposare in un luogo fresco per 1 ora.
Dividere l'impasto in 4 parti uguali. Lavorare un pezzo alla volta e coprire l'impasto rimanente con un panno umido, spolverare con farina, appiattire e passare attraverso una macchina per la pasta, partendo dalla posizione più ampia, arrotolando e piegando fino a renderla liscia, quindi ridurre le impostazioni di una tacca alla volta fino a raggiungere l'ultima impostazione e l'impasto ha uno spessore di 2 mm.
Tagliare la pasta in quadrati di 9 cm, spolverare di farina e coprire con un panno umido mentre si rotola la pasta rimanente.