Scaldare il forno a 170°C. Ungere 3 tegami rotondi e foderare con la carta da forno.

In una ciotola media, unire la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolare con una frusta e mettere da parte.

Mettere il cioccolato in una piccola ciotola resistente al calore e scogliere nel microonde per 20 secondi, un po' alla volta finché tutto è sciolto. Mettere da parte per raffreddare.

Utilizzando un robot da cucina, battere il burro e lo zucchero insieme a velocità medio-bassa fino a che non è lucido e montato. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ognuna. Aggiungere la polvere di cacao e il cioccolato fuso e mescolare fino a che non sia ben combinato. Con il robot impostato a bassa velocità aggiungere gradualmente la metà della miscela di farina, seguita dal latte di cocco e poi la miscela di farina rimanente. Battere finché non si combinano.

Dividere uniformemente la pastella tra le 3 padelle preparate. Cuocere per 28-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito. Raffreddare la torta nelle pentole per 10 minuti, quindi invertire le torte su un tavolo da lavoro per raffreddarsi completamente.

Per la glassa, aggiungere il burro, il formaggio cremoso, il cacao e lo zucchero a velo nella ciotola di un robot di cucina. Battere insieme fino a quando il burro è leggero e soffice, circa 4 minuti. Aggiungere l'estratto di cocco e il cocco secco e mescolare.

Togliere un terzo della glassa e mettere in una ciotola media con la marmellata di ciliegie. Mescolare bene, poi aggiungere abbastanza colorante alimentare per ottenere una pasta rossa.

Per assemblare la torta, posizionare uno strato di torta, rivolto verso l'alto, su un piatto grande. Con un coltello o una spatola, spalmare la parte superiore con la glassa rossa. Posizionare il secondo strato sopra. Spalmare uniformemente la glassa rossa sulla parte superiore. Aggiungere lo strato finale della torta. Coprire la parte superiore e i lati della torta con la glassa conservata senza il colore rosso. Non preoccuparti se non è perfetto perché la maggior parte sarà coperta con le ragnatele.

Per le ragnatele, mettere i marshmallow in una piccola ciotola e scogliere nel microonde per 30 secondi. Lasciare raffreddare per un minuto. Bagnare le mani con un po' di olio d'oliva e tirare i fili del marshmallow fuso tra le dita finché non sembrano ragnatele. Coprire la torta e il piatto con le ragnatele.