Toast di gamberi cinesi con sesamo

Toast di gamberi cinesi con sesamo

Tempo di preparazione10 minCottura10 min
DifficoltàPrincipiante

DOSI PER:

4 persone

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Ingredienti

500g di gamberi, pelati e puliti
2 spicchi d'aglio, finemente tritati
1cm di zenzero, sbucciato, tritato finemente
1 cucchiaino di zucchero bianco
1 bianco d'uovo
1 cucchiaino di olio di sesamo o olio vegetale
4 cipolle verdi, finemente tritate
5 fette di pane bianco, crosta rimosse
1 uovo, tagliato leggermente
60g di pangrattato
Per friggere: olio vegetale
Servire: salsa agrodolce

Preparazione

1

1. Mettere i gamberi, l'aglio, lo zenzero, lo zucchero, il bianco d'uovo, l'olio e 1/2 cucchiaio di sale in un processore di alimenti e procedere fino a quando il mix non diventa liscio. Disporre quindi il tutto in una ciotola e aggiungere la cipolla verde.

2

2. Spalmare circa 2 cucchiai del mix di gamberi fino ai bordi di ogni pezzo di pane e tagliare ciascuno a metà diagonalmente. Spazzolare entrambi lati di ogni pezzo con l'uovo battuto, quindi premerli su una ciotolina con il pangrattato per rivestirli.

3

3. Scaldare l'olio in un wok e friggere i toast su entrambi lati (circa 2 minuti). Rimuovere e scolare su un tovagliolo di carta. Servire caldo con la salsa agrodolce, oppure con salsa di soia.

Ingredienti

 500g di gamberi, pelati e puliti
 2 spicchi d'aglio, finemente tritati
 1cm di zenzero, sbucciato, tritato finemente
 1 cucchiaino di zucchero bianco
 1 bianco d'uovo
 1 cucchiaino di olio di sesamo o olio vegetale
 4 cipolle verdi, finemente tritate
 5 fette di pane bianco, crosta rimosse
 1 uovo, tagliato leggermente
 60g di pangrattato
 Per friggere: olio vegetale
 Servire: salsa agrodolce

Preparazione

1

1. Mettere i gamberi, l'aglio, lo zenzero, lo zucchero, il bianco d'uovo, l'olio e 1/2 cucchiaio di sale in un processore di alimenti e procedere fino a quando il mix non diventa liscio. Disporre quindi il tutto in una ciotola e aggiungere la cipolla verde.

2

2. Spalmare circa 2 cucchiai del mix di gamberi fino ai bordi di ogni pezzo di pane e tagliare ciascuno a metà diagonalmente. Spazzolare entrambi lati di ogni pezzo con l'uovo battuto, quindi premerli su una ciotolina con il pangrattato per rivestirli.

3

3. Scaldare l'olio in un wok e friggere i toast su entrambi lati (circa 2 minuti). Rimuovere e scolare su un tovagliolo di carta. Servire caldo con la salsa agrodolce, oppure con salsa di soia.

Toast di gamberi cinesi con sesamo