Torta di Carote Giapponese al Matcha per Pasqua
DOSI PER:
10-12 persone
 
Ingredienti
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C. Battere il burro e gli zuccheri in un robot da cucina a velocità media per 2-3 minuti. Raschiare i lati della ciotola, aggiungere le uova e battere a velocità medio-alta per 2-3 minuti, quindi raschiare i lati della ciotola.
A bassa velocità, versare dentro l'olio. Aumentare la velocità del mixer a medio alta e battere per 4-6 minuti, fino a quando la miscela è quasi bianca e diventa completamente omogenea e di volume doppio rispetto alla dimensione della miscela originale di burro e zucchero. Fermare il mixer e raschiare i lati della ciotola.
A velocità molto bassa, aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella e 1 cucchiaino di sale, mescolare solo fino a quando la pastella si unisce (45 secondi / 1 minuto), raschiare i lati della ciotola, quindi aggiungere le carote.
Versare la pastella in quattro teglie da forno di circa 20cm unte e foderate con carta da forno. Cuocere fino a quando la torta è dorata e gonfiata e il centro torna molle quando viene premuto (15-20 minuti). Raffreddare su una gratella. La torta di carote verrà tenuta in frigo, avvolta in un involucro di plastica, fino a 5 giorni.
Nel frattempo, fate le orecchie del coniglio di Pasqua. Disegnate due orecchie ovali su un pezzo di carta da forno. Puoi scaricare un modello qui (bit.ly/2G8cCPp).
Sciogliere la cioccolata bianca per 15 secondi nel forno a microonde o sopra una pentola di acqua bollente sul fornello. Cospargere il cioccolato sopra al motivo a forma di orecchio ovale e coprire di glitter rosa commestibile per creare l'effetto visivo dell'interno dell'orecchio. Lasciare raffreddare completamente.
Sciogliere un po 'di cioccolato bianco, girare le orecchie con cautela e posizionare uno spiedino di legno a circa un terzo dell'altezza dell'orecchio. Coprire con cioccolato bianco per incollare lo spiedo sul posto. Lasciare raffreddare e tagliare lo spiedo in modo che si adatti all'altezza delle torte impilate.
Per preparare la glassa al formaggio spalmabile, sbattere il formaggio in un robot da cucina fino a renderla morbida. Aggiungere lo zucchero a velo e battere fino a quando il combinato è liscio.
Rimuovere un terzo della glassa e metterlo in una piccola ciotola. Aggiungere la polvere di matcha, se la usate, e mescolare fino a quando il mix è combinato.
Per assemblare la torta di carote, posizionare il primo strato su un piatto da portata. Distribuire un terzo della glassa verde fino ai bordi. Aggiungiere il secondo strato e distribuire un altro terzo della glassa verde. Ripetere con l'ultimo strato di torta e il resto della glassa verde.
Spalmare un sottile strato di glassa bianca per coprire completamente la torta di carote. Io uso una spatola o il lato liscio di un coltello per farlo. Non vi preoccupate se non è perfetto. Questo strato di glassa è chiamato "crumb coat" e sarà la base. È come applicare il fondo quando dipingete il muro di casa. Mettere la torta in frigo per 30 minuti.
Ora che avete un guscio duro, coprirlo con la glassa bianca rimasta e lisciarlo con una spatola. Se volete un effetto perfettamente liscio, riscaldate la spatola sui fornelli per sciogliere un po' a glassa mentre la lisciate.
Mettere la torta in frigo per 30 minuti. Quindi disegnate con cura gli occhi e bocca con il tubetto colorante in gel nero e rosa. Inserire le orecchie di cioccolato e decorare la base con cuori di zucchero.
La vostra torta di coniglio pasquale durerà nel frigo per un massimo di cinque giorni.
Ingredienti
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C. Battere il burro e gli zuccheri in un robot da cucina a velocità media per 2-3 minuti. Raschiare i lati della ciotola, aggiungere le uova e battere a velocità medio-alta per 2-3 minuti, quindi raschiare i lati della ciotola.
A bassa velocità, versare dentro l'olio. Aumentare la velocità del mixer a medio alta e battere per 4-6 minuti, fino a quando la miscela è quasi bianca e diventa completamente omogenea e di volume doppio rispetto alla dimensione della miscela originale di burro e zucchero. Fermare il mixer e raschiare i lati della ciotola.
A velocità molto bassa, aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella e 1 cucchiaino di sale, mescolare solo fino a quando la pastella si unisce (45 secondi / 1 minuto), raschiare i lati della ciotola, quindi aggiungere le carote.
Versare la pastella in quattro teglie da forno di circa 20cm unte e foderate con carta da forno. Cuocere fino a quando la torta è dorata e gonfiata e il centro torna molle quando viene premuto (15-20 minuti). Raffreddare su una gratella. La torta di carote verrà tenuta in frigo, avvolta in un involucro di plastica, fino a 5 giorni.
Nel frattempo, fate le orecchie del coniglio di Pasqua. Disegnate due orecchie ovali su un pezzo di carta da forno. Puoi scaricare un modello qui (bit.ly/2G8cCPp).
Sciogliere la cioccolata bianca per 15 secondi nel forno a microonde o sopra una pentola di acqua bollente sul fornello. Cospargere il cioccolato sopra al motivo a forma di orecchio ovale e coprire di glitter rosa commestibile per creare l'effetto visivo dell'interno dell'orecchio. Lasciare raffreddare completamente.
Sciogliere un po 'di cioccolato bianco, girare le orecchie con cautela e posizionare uno spiedino di legno a circa un terzo dell'altezza dell'orecchio. Coprire con cioccolato bianco per incollare lo spiedo sul posto. Lasciare raffreddare e tagliare lo spiedo in modo che si adatti all'altezza delle torte impilate.
Per preparare la glassa al formaggio spalmabile, sbattere il formaggio in un robot da cucina fino a renderla morbida. Aggiungere lo zucchero a velo e battere fino a quando il combinato è liscio.
Rimuovere un terzo della glassa e metterlo in una piccola ciotola. Aggiungere la polvere di matcha, se la usate, e mescolare fino a quando il mix è combinato.
Per assemblare la torta di carote, posizionare il primo strato su un piatto da portata. Distribuire un terzo della glassa verde fino ai bordi. Aggiungiere il secondo strato e distribuire un altro terzo della glassa verde. Ripetere con l'ultimo strato di torta e il resto della glassa verde.
Spalmare un sottile strato di glassa bianca per coprire completamente la torta di carote. Io uso una spatola o il lato liscio di un coltello per farlo. Non vi preoccupate se non è perfetto. Questo strato di glassa è chiamato "crumb coat" e sarà la base. È come applicare il fondo quando dipingete il muro di casa. Mettere la torta in frigo per 30 minuti.
Ora che avete un guscio duro, coprirlo con la glassa bianca rimasta e lisciarlo con una spatola. Se volete un effetto perfettamente liscio, riscaldate la spatola sui fornelli per sciogliere un po' a glassa mentre la lisciate.
Mettere la torta in frigo per 30 minuti. Quindi disegnate con cura gli occhi e bocca con il tubetto colorante in gel nero e rosa. Inserire le orecchie di cioccolato e decorare la base con cuori di zucchero.
La vostra torta di coniglio pasquale durerà nel frigo per un massimo di cinque giorni.