Garam Masala
Il Garam masala è una miscela di spezie aromatiche, usata come base in molti piatti indiani per dare sapore e calore.
DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
1 cucchiaio semi di cardamomo (se non è possibile acquistare i semi, potete comprare i baccelli di cardamomo e aprirli da soli)
1 cucchiaino pepe nero
1 cucchiaino semi di cumino
1 cucchiaino chiodi di garofano
1/3 di una noce moscata (si può rompere una intera noce moscata collocandola su un panno e colpendola con un matterello)
un bastoncino di cannella, suddiviso in 3-4 pezzi
Preparazione
1
Battere tutti gli ingredienti in mortaio e pestello per ottenere una polvere fina oppure usare una macina caffè.
2
Conservare il vostro Garam Masala in un vasetto con un coperchio stretto e tenerlo fuori dal sole diretto. Mantiene per 6 mesi.
Ingredienti
1 cucchiaio semi di cardamomo (se non è possibile acquistare i semi, potete comprare i baccelli di cardamomo e aprirli da soli)
1 cucchiaino pepe nero
1 cucchiaino semi di cumino
1 cucchiaino chiodi di garofano
1/3 di una noce moscata (si può rompere una intera noce moscata collocandola su un panno e colpendola con un matterello)
un bastoncino di cannella, suddiviso in 3-4 pezzi
Preparazione
1
Battere tutti gli ingredienti in mortaio e pestello per ottenere una polvere fina oppure usare una macina caffè.
2
Conservare il vostro Garam Masala in un vasetto con un coperchio stretto e tenerlo fuori dal sole diretto. Mantiene per 6 mesi.