Taco ananas e maiale
Il taco con maiale e ananas è piccante, fresco e delizioso. E la salsa verde di peperoni e pomodoro verde vi trasporterà in Messico.
Tempo di preparazione10 minCottura10 min
DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
¼ di ananas, sbucciato e tritato
8 tortillas
maiale marinato in ananas
5 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 cucchiaino di peperoncino tritato
190ml di succo di ananas fresco
25ml di aceto bianco
½ cucchiaino di cumino macinato
2 cucchiai di origano fresco tritato
½ cucchiaino di paprika dolce
500gm fette di maiale, tagliate tagliate a strisce
salsa verde
2 cucchiai peperone verde tritato
¾ cucchiaino di peperoncino verde tritato, senza semi
1 cucchiaino di cipolla tritata finemente
½ pomodoro verde
coriandolo
2 cucchiaini di succo di lime
1 pizzico di sale e zucchero a piacimento
Preparazione
1Per preparare il maiale, unire aglio, succo d'ananas, aceto, cumino, origano e peperoncino in una ciotola. Aggiungere la carne, un buon pizzico di sale e marinare per 5 minuti.
2Per la salsa verde, mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Mettere da parte.
3Scolare il maiale. Riscaldare una padella con un cucchiaio di olio e cuocere il maiale e la marinata a fuoco alto, girando di tanto in tanto, fino a caramellarlo.
4Riscaldare le tortillas in una padella antiaderente. Mettere un cucchiaio di maiale marinato su ogni tortilla, aggiungere i pezzi di ananas e 1-2 cucchiaini di salsa verde e servire.
Ingredienti
¼ di ananas, sbucciato e tritato
8 tortillas
maiale marinato in ananas
5 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 cucchiaino di peperoncino tritato
190ml di succo di ananas fresco
25ml di aceto bianco
½ cucchiaino di cumino macinato
2 cucchiai di origano fresco tritato
½ cucchiaino di paprika dolce
500gm fette di maiale, tagliate tagliate a strisce
salsa verde
2 cucchiai peperone verde tritato
¾ cucchiaino di peperoncino verde tritato, senza semi
1 cucchiaino di cipolla tritata finemente
½ pomodoro verde
coriandolo
2 cucchiaini di succo di lime
1 pizzico di sale e zucchero a piacimento
Preparazione
1Per preparare il maiale, unire aglio, succo d'ananas, aceto, cumino, origano e peperoncino in una ciotola. Aggiungere la carne, un buon pizzico di sale e marinare per 5 minuti.
2Per la salsa verde, mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Mettere da parte.
3Scolare il maiale. Riscaldare una padella con un cucchiaio di olio e cuocere il maiale e la marinata a fuoco alto, girando di tanto in tanto, fino a caramellarlo.
4Riscaldare le tortillas in una padella antiaderente. Mettere un cucchiaio di maiale marinato su ogni tortilla, aggiungere i pezzi di ananas e 1-2 cucchiaini di salsa verde e servire.
DOSI PER: