DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
250 grammi carne macinata
1 spicchio d'aglio, grattugiato
½ cipolla, tritata
1 cucchiaio paprica
½ cucchiaio peperoncino di cayenne
1 cucchiaio cumino
1 cucchiaino zenzero
200 grammi pecorino fresco, grattugiato
lattuga
2 pomodori, a dadini
4 piadine
coriandolo fresco, per servire, opzionale
Per la salsa di pomodoro fresco
1 pomodoro, a dadini
½ cipolla rossa, a dadini
3 cucchiaio succo di lime
Preparazione
1
Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola a fuoco vivo. Aggiungere il macinato, la cipolla e l'aglio e cuocere fino a doratura. Aggiungere le spezie e 1/2 tazza di acqua. Condire a piacere con sale e pepe e cuocere fino a quando quasi tutta l'acqua è evaporata (10 minuti).
2
Per la salsa, unire tutti gli ingredienti in un piattino con qualche cucchiaio di olio e condire a piacere.
3
Riscaldare la piadina in un forno caldo per 5 minuti.
4
Per preparare i burritos, mettete un po' di lattuga e pomodoro nel mezzo di una piadina calda. Completare con carne e formaggio, un cucchiaio di salsa e un po' di coriandolo fresco, se si utilizza. Piegare la base della piadina e poi piegare i lati al centro per chiudere.
Ingredienti
250 grammi carne macinata
1 spicchio d'aglio, grattugiato
½ cipolla, tritata
1 cucchiaio paprica
½ cucchiaio peperoncino di cayenne
1 cucchiaio cumino
1 cucchiaino zenzero
200 grammi pecorino fresco, grattugiato
lattuga
2 pomodori, a dadini
4 piadine
coriandolo fresco, per servire, opzionale
Per la salsa di pomodoro fresco
1 pomodoro, a dadini
½ cipolla rossa, a dadini
3 cucchiaio succo di lime