Insalata di pollo cinese

È possibile utilizzare pollo arrosto avanzato per questa ricetta. Altrimenti comprate cosce di pollo e cuocetele in una pentola di acqua bollente salata per 20 minuti. Raffreddare prima di triturare.

Tempo di preparazione10 minCottura10 min
DifficoltàPrincipiante

DOSI PER:

4 persone

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Ingredienti

200 grammi di spaghetti di riso o fettuccine all'uovo fresche
200g di pollo cotto al vapore, affettato
½ tazza di burro di arachidi
3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio di sesamo o olio vegetale
2 cucchiai di miele
1 cucchiaino di peperoncino fresco, tritato
½ tazza di latte di cocco o acqua
1 cucchiaio di zenzero fresco, grattugiato
1 spicchio d'aglio, macinato o grattugiato
2 carote, tritate
1 pepperone, affettato sottilmente
succo di 1/2 limone
1/2 tazza di basilico fresco, tritato

Preparazione

1

Portare ad ebollizione una grande pentola di acqua salata. Cuocere gli spaghetti in base alle indicazioni sulla confezione. Scolare.

2

Nel frattempo, unire il burro di arachidi, salsa di soia, olio di sesamo, miele, peperoncino tritato, zenzero, aglio e 1/2 tazza di latte di cocco o acqua in un frullatore. Frullare fino a quando tutto è combinato e liscio.

3

Versare la salsa sugli spaghetti. Aggiungere le carote, peperone, pollo e succo di limone. Mescolare.

4

Dividere gli spaghetti tra le ciotole e decorare con foglie di basilico, arachidi e semi di sesamo. Mangiare 🙂

Ingredienti

 200 grammi di spaghetti di riso o fettuccine all'uovo fresche
 200g di pollo cotto al vapore, affettato
 ½ tazza di burro di arachidi
 3 cucchiai di salsa di soia
 2 cucchiai di olio di sesamo o olio vegetale
 2 cucchiai di miele
 1 cucchiaino di peperoncino fresco, tritato
 ½ tazza di latte di cocco o acqua
 1 cucchiaio di zenzero fresco, grattugiato
 1 spicchio d'aglio, macinato o grattugiato
 2 carote, tritate
 1 pepperone, affettato sottilmente
 succo di 1/2 limone
 1/2 tazza di basilico fresco, tritato
Insalata di pollo cinese
IngredientiPreparazione