Uramaki sushi

Tagliare l'alga nori a metà, quindi posizionare metà del nori sul tappetino per sushi (o un asciugamano) con il lato lucido rivolto verso il basso. Il lato lucido dell'alga dovrebbe essere sempre all'esterno del sushi.

Mettere circa 110g di riso sul foglio di nori e distribuirlo uniformemente. Cospargere con semi di sesamo. Capovolgere il foglio di nori e il riso in modo che il riso sia rivolta verso l'alto. Aggiungere una striscia di wasabi e maionese e posizionare 2 strisce di cetriolo, 1 striscia di carota, 1 striscia di avocado e 1 gambero al centro.

Iniziare a rotolare dal basso, piegando il bordo del rotolo per racchiudere completamente il ripieno. Sollevare il bordo del tappetino e continuare a rotolare in avanti fino a quando il sushi non si forma in un cilindro solido.

Bagnare leggermente la lama di un coltello affilato e tagliare il rotolo in 6 pezzi. Pulire il coltello con un asciugamano bagnato tra i tagli per evitare che il riso si attacchi al coltello. Ripetere con il foglio nori rimanente.

Mescolare la sirachia (o salsa piccante) e la maionese per preparare la maionese piccante. Servirla con i rotoli.