Uramaki sushi

Tempo di preparazione1 ora
DifficoltàIntermedio

DOSI PER:

12 pezzi

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Ingredienti

semi di sesamo
2 gamberi cotti
1/2 cetriolo, tagliato a bastoncini
1/2 carota, tagliata a bastoncini
1/2 avocado, affettato
2 fogli di alga nori
maionese
wasabi
Per il maionese piccante
3 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di sirachia o salsa piccante

Preparazione

1

Tagliare l'alga nori a metà, quindi posizionare metà del nori sul tappetino per sushi (o un asciugamano) con il lato lucido rivolto verso il basso. Il lato lucido dell'alga dovrebbe essere sempre all'esterno del sushi.

2

Mettere circa 110g di riso sul foglio di nori e distribuirlo uniformemente. Cospargere con semi di sesamo. Capovolgere il foglio di nori e il riso in modo che il riso sia rivolta verso l'alto. Aggiungere una striscia di wasabi e maionese e posizionare 2 strisce di cetriolo, 1 striscia di carota, 1 striscia di avocado e 1 gambero al centro.

3

Iniziare a rotolare dal basso, piegando il bordo del rotolo per racchiudere completamente il ripieno. Sollevare il bordo del tappetino e continuare a rotolare in avanti fino a quando il sushi non si forma in un cilindro solido.

4

Bagnare leggermente la lama di un coltello affilato e tagliare il rotolo in 6 pezzi. Pulire il coltello con un asciugamano bagnato tra i tagli per evitare che il riso si attacchi al coltello. Ripetere con il foglio nori rimanente.

5

Mescolare la sirachia (o salsa piccante) e la maionese per preparare la maionese piccante. Servirla con i rotoli.

Ingredienti

 semi di sesamo
 2 gamberi cotti
 1/2 cetriolo, tagliato a bastoncini
 1/2 carota, tagliata a bastoncini
 1/2 avocado, affettato
 2 fogli di alga nori
 maionese
 wasabi
Per il maionese piccante
 3 cucchiai di maionese
 1 cucchiaio di sirachia o salsa piccante

Preparazione

1

Tagliare l'alga nori a metà, quindi posizionare metà del nori sul tappetino per sushi (o un asciugamano) con il lato lucido rivolto verso il basso. Il lato lucido dell'alga dovrebbe essere sempre all'esterno del sushi.

2

Mettere circa 110g di riso sul foglio di nori e distribuirlo uniformemente. Cospargere con semi di sesamo. Capovolgere il foglio di nori e il riso in modo che il riso sia rivolta verso l'alto. Aggiungere una striscia di wasabi e maionese e posizionare 2 strisce di cetriolo, 1 striscia di carota, 1 striscia di avocado e 1 gambero al centro.

3

Iniziare a rotolare dal basso, piegando il bordo del rotolo per racchiudere completamente il ripieno. Sollevare il bordo del tappetino e continuare a rotolare in avanti fino a quando il sushi non si forma in un cilindro solido.

4

Bagnare leggermente la lama di un coltello affilato e tagliare il rotolo in 6 pezzi. Pulire il coltello con un asciugamano bagnato tra i tagli per evitare che il riso si attacchi al coltello. Ripetere con il foglio nori rimanente.

5

Mescolare la sirachia (o salsa piccante) e la maionese per preparare la maionese piccante. Servirla con i rotoli.

Uramaki sushi