Il Garam masala è una miscela di spezie aromatiche, usata come base in molti piatti indiani per dare sapore e calore.
‘Masala’ significa ‘spezie’ in Hindi. ‘Garam’ significa ‘piccante’: anche se questa miscela non contiene il peperoncino. La proporzione di spezie cambia in base al piatto che viene cucinato (e al cuoco!), ma gli ingredienti tipici sono cumino, coriandolo, cardamomo, cannella, chiodi di garofano e pepe nero.
Il Garam masala è fondamentale in qualsiasi cucina etnica ed è facilissimo a preparare con le spezie che trovate nel vostro supermercato locale.
Garam Masala
Il Garam masala è una miscela di spezie aromatiche, usata come base in molti piatti indiani per dare sapore e calore.
DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
Preparazione
Battere tutti gli ingredienti in mortaio e pestello per ottenere una polvere fina oppure usare una macina caffè.
Conservare il vostro Garam Masala in un vasetto con un coperchio stretto e tenerlo fuori dal sole diretto. Mantiene per 6 mesi.
Ingredienti
Preparazione
Battere tutti gli ingredienti in mortaio e pestello per ottenere una polvere fina oppure usare una macina caffè.
Conservare il vostro Garam Masala in un vasetto con un coperchio stretto e tenerlo fuori dal sole diretto. Mantiene per 6 mesi.