C’è qualcosa di meglio di una ciambella calda glassata? Una ciambella al forno caldo glassata!!
Fare le ciambelle tradizionali da zero di solito comporta molto lavoro. Devi fare un impasto lievitato, lasciarlo riposare in un luogo caldo per un’ora (impossibile in questo gelido clima invernale) e poi rotolare e modellare le ciambelle. Lasciarle per altri 30 minuti e poi friggerle in olio bollente.
È molto lavoro per creare qualcosa di delizioso, non sano! Le cose migliori non lo sono mai.
Ma prima che decidete di non provare mai a fare le ciambelle in casa. Ascoltateci! In America, esiste una meraviglia chiamata cake doughnut.
Le cake doughnuts sono fondamentalmente piccole torte cotte come ciambelle.
Mi sono divertita così tanto a glassare e decorare queste piccole cuties. Volevo condividere qualcosa di dolce per San Valentino, ma tanti blogger avevano già condiviso tartufi, brownies e simili, quindi ho scelto soffici ciambelle al forno!
Sono stato davvero sorpresa, e non sto solo dicendo questo. Non so perché, ma pensavo che le ciambelle sarebbero state difficili da fare. Invece è possibile prepararle con solo 9 ingredienti che probabilmente avete a portata di mano.
Inoltre, ecco la teglia che ho usato, nel caso in cui dovessi prenderne una!
Potete anche usare i pirottini o una teglia per i muffin. La forma non sarà la stessa, ma il sapore si!
Queste ciambelle sono cotte al forno non fritte, quindi sono molto più sane di quelle normali. La consistenza non è esattamente la stessa di una normale ciambella, ma è vicina. Anche il sapore è delizioso. Come un boccone di vaniglia friabile che è così buono, non sarai in grado di fermarti a una!
Ciambelle soffici al forno senza burro e latte
Per fare ciambelle al forno vegane:
- sostituire il burro con la stessa quantità di olio d’oliva o olio di cocco
- omettere l’uovo
- sostituire il latte con latte di cocco, mandorle o soia
Aggiungere 1 cucchiaio di lino macinato in 3 cucchiai di acqua. Potete comprare il lino al supermercato. È un tipo di pianta e quando viene mescolato con acqua, funziona come un uovo nei dolci da forno!
Aggiungere 1 cucchiaino di aceto bianco (o succo di limone) al latte di cocco per imitare il latte di mucca.
Per la glassa, sostituire il latte di mucca con latte di cocco o acqua.
Come fare le ciambelle al forno
Le ciambelle al forno sono super facili e veloci da preparare. Dall’inizio alla fine, vi godrete le ciambelle fatte in casa in 30 minuti. Seguite questi passaggi:
Preparare la vostra teglia. Se non avete una teglia per le ciambelle, ingrassare con un po’ di burro una teglia per i muffin o usare i pirottini da forno.
Unire gli ingredienti secchi. Mettere la farina e il lievito per dolci in una grande ciotola con lo zucchero.
Unire gli ingredienti bagnati. Usiamo burro sciolto (o olio di oliva se volete), l’uovo e latte. Versare nella farina e mescolare.
Versare e infornare. Dividere la miscela tra la teglia o 24 pirottini preparati. Cuocere per 12 minuti.
Lascia raffreddare le ciambelle. Potete mangiarle così come sono o glassarle con la glassa e decorare. Usiamo un mix di glasse – una con il cioccolato, una con il caffè, una che abbiamo tinto di rosa, una gialla e una semplice vaniglia.
Le ciambelle al forno glassate alla vaniglia sono perfette per la colazione, il brunch o per accompagnare ogni riunione. Sono i migliori quando vengono consumate lo stesso giorno, ma possono essere coperte e conservate a temperatura ambiente fino a 2 giorni. Potete congelare le ciambelle non glassate per un massimo di 2 mesi.
Suggerimenti per fare le ciambelle al forno
Mi piace usare una busta da pasticcere per versare l’impasto nella padella ma potete anche usare un cucchiaio o un sacchetto a chiusura lampo. Tagliare un buco in un angolo e versare l’impasto nella padella. Fare attenzione a non riempire eccessivamente le cavità delle vaschette oi fori nel mezzo si chiuderanno.
Queste ciambelle sono immerse in una glassa di vaniglia spessa e decadente e ricoperte di zuccherini. La glassa è molto semplice, solo zucchero a velo, un po’ di latte e un tocco di vaniglia. Se volete ridurre le calorie, potete omettere la glassa. Ma perché vorreste farlo? ????
Ciambelle Soffici al Forno
DOSI PER:
24 ciambelle
 
Ingredienti
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C. Se non avete una teglia per le ciambelle, ingrassare con un po' di burro una teglia per i muffin o usare i pirottini da forno.
Setacciare la farina e il lievito per dolci in una grande ciotola. Aggiungere lo zucchero e, usando un cucchiaio, scavare un piccolo pozzo nel mezzo.
Mettere il burro in una piccola casseruola a fuoco basso, mescolando con una spatola, fino a quando non si scioglie.
Rompere l'uovo in una brocca media e aggiungere il latte e il burro fuso. Mescolare per combinare, usando una frusta. Versare il composto di uova nel pozzo di farina e battere fino a che diventa liscio.
Dividere la miscela tra la teglia o 24 pirottini preparati. Cuocere per 12 minuti o fino a quando le ciambelle non sono gonfie e dorate.
Togliere le ciambelle dal forno e lasciare raffreddare su una gratella.
Mescolare lo zucchero a velo con il latte, tingere con colorante alimentare, se lo si desidera.
Se volete fare la glassa al gusto di cioccolato, aggiungere il cacao in polvere allo zucchero e al latte.
Se volete fare la glassa al gusto di caffè, usare il caffè freddo invece del latte.
Immergere la parte superiore di ogni ciambella nella glassa (la ciambella dovrebbe essere sommersa a metà). Trasferire su una gratella. Coprire con zuccherini, il noce di cocco essiccata o i brillantini; lasciare asciugare completamente.
Ingredienti
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C. Se non avete una teglia per le ciambelle, ingrassare con un po' di burro una teglia per i muffin o usare i pirottini da forno.
Setacciare la farina e il lievito per dolci in una grande ciotola. Aggiungere lo zucchero e, usando un cucchiaio, scavare un piccolo pozzo nel mezzo.
Mettere il burro in una piccola casseruola a fuoco basso, mescolando con una spatola, fino a quando non si scioglie.
Rompere l'uovo in una brocca media e aggiungere il latte e il burro fuso. Mescolare per combinare, usando una frusta. Versare il composto di uova nel pozzo di farina e battere fino a che diventa liscio.
Dividere la miscela tra la teglia o 24 pirottini preparati. Cuocere per 12 minuti o fino a quando le ciambelle non sono gonfie e dorate.
Togliere le ciambelle dal forno e lasciare raffreddare su una gratella.
Mescolare lo zucchero a velo con il latte, tingere con colorante alimentare, se lo si desidera.
Se volete fare la glassa al gusto di cioccolato, aggiungere il cacao in polvere allo zucchero e al latte.
Se volete fare la glassa al gusto di caffè, usare il caffè freddo invece del latte.
Immergere la parte superiore di ogni ciambella nella glassa (la ciambella dovrebbe essere sommersa a metà). Trasferire su una gratella. Coprire con zuccherini, il noce di cocco essiccata o i brillantini; lasciare asciugare completamente.
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