Jerk è uno stile di cucina nativo della Giamaica in cui la carne é marinata con una miscela di spezie molto piccante chiamato jerk giamaicano. E’ molto saporito e si abbina bene con la freschezza dell’ananas.
Pollo con salsa jerk e ananas
Jerk è uno stile di cucina nativo della Giamaica in cui la carne é marinata con una miscela di spezie molto piccante chiamato jerk giamaicano. E' molto saporito e si abbina bene con la freschezza dell'ananas.
DOSI PER:
4 persone
 
Ingredienti
Preparazione
Per la salsa jerk frullare tutti gli ingredienti (oltre del pollo) in un frullatore per ottenere una pasta liscia e liquida. Questa salsa è molto piccante. Vi consigliamo di regolare il livello di piccantezza usando più o meno habanero. La salsa rimane saporita e deliziosa anche se usate poco peperoncino!
Mettere il pollo in una ciotola e versare la salsa jerk sopra. Lasciare a marinare nel frigo per almeno un'ora (ma una notte è meglio perché il pollo acquista più sapore).
Preriscaldare una padella su fuoco alto. Quando è bella calda, aggiungere il pollo senza la salsa della marinata. Cuocere il pollo, girandolo e spalmandolo con la sala ogni tanto fino a che é cotto (20-25 minuti).
Per preparare la salsa d'ananas, mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e servirla con il pollo, riso ed un pizzico di coriandolo tritato.
Ingredienti
Preparazione
Per la salsa jerk frullare tutti gli ingredienti (oltre del pollo) in un frullatore per ottenere una pasta liscia e liquida. Questa salsa è molto piccante. Vi consigliamo di regolare il livello di piccantezza usando più o meno habanero. La salsa rimane saporita e deliziosa anche se usate poco peperoncino!
Mettere il pollo in una ciotola e versare la salsa jerk sopra. Lasciare a marinare nel frigo per almeno un'ora (ma una notte è meglio perché il pollo acquista più sapore).
Preriscaldare una padella su fuoco alto. Quando è bella calda, aggiungere il pollo senza la salsa della marinata. Cuocere il pollo, girandolo e spalmandolo con la sala ogni tanto fino a che é cotto (20-25 minuti).
Per preparare la salsa d'ananas, mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e servirla con il pollo, riso ed un pizzico di coriandolo tritato.