La vera insalata greca

Sono stato sorpreso nello scoprire che non avevamo ancora mangiato l’insalata greca o del villaggio. Sembra una grave mancanza nei confronti di quello che è chiaramente un classico estivo. Pomodori rossi maturi e cetriolo rinfrescante, olive saporite e feta. Non sono sicuro di poter meglio raccontare meglio il piatto rispetto alla descrizione di Nigel Slater: “la migliore insalata estiva, meglio se mangiata con la sabbia tra le dita dei piedi e il sale sulle labbra”.

In effetti, è così meravigliosamente semplice che è difficile sbagliare, sabbia o sabbia. Detto questo, è piuttosto raro trovare una insalata greca che ti fa davvero impazzire al di fuori dei confini ellenici. Chiunque può fare un’insalata greca, ma come si fa a fare la deliziosa versione classica?

DOSI PER:

4 persone

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Ingredienti

2 pomodori, tagliati a spicchi
2 cetrioli, sbucciati grossolanamente, tagliati a metà longitudinalmente e tritati grossolanamente
1 cipolla rossa, tagliata a fette sottili
1 manciata di foglie di basilico e menta
20 olive nere
125 ml di olio d'oliva, più extra per condire
200 gm di feta greca
½ cucchiaino di origano essiccato

Preparazione

1

Unire il pomodoro, cetriolo, cipolla, olive e olio d'oliva in una ciotola, condire e mescolare.

2

Disporre su un piatto, guarnire con feta, condire con olio extra vergine, cospargere con origano greco e servire.

Ingredienti

 2 pomodori, tagliati a spicchi
 2 cetrioli, sbucciati grossolanamente, tagliati a metà longitudinalmente e tritati grossolanamente
 1 cipolla rossa, tagliata a fette sottili
 1 manciata di foglie di basilico e menta
 20 olive nere
 125 ml di olio d'oliva, più extra per condire
 200 gm di feta greca
 ½ cucchiaino di origano essiccato

Preparazione

1

Unire il pomodoro, cetriolo, cipolla, olive e olio d'oliva in una ciotola, condire e mescolare.

2

Disporre su un piatto, guarnire con feta, condire con olio extra vergine, cospargere con origano greco e servire.

La vera insalata greca

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