Apam Balik (Pancake della Malesia)

Ayam Balik è un cibo da strada molto popolare in Malaysia è Singapore. La ricetta tradizionale viene servita anche con un pure di mais, ma noi usiamo solo arachidi e latte condensato. Queste frittelle sono lievitate ed sono un incrocio fra un pancake americano e un crumpet inglese.

Apam Balik (Pancake della Malesia)

Ayam Balik è un cibo da strada molto popolare in Malaysia è Singapore. La ricetta tradizionale viene servita anche con un pure di mais, ma noi usiamo solo arachidi e latte condensato. Queste frittelle sono lievitate ed sono un incrocio fra un pancake americano e un crumpet inglese.

Tempo di preparazione30 minCottura10 min
DifficoltàPrincipiante

DOSI PER:

4 persone

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Ingredienti

310g di farina
1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di lievito istantaneo
1 uovo grande
2 cucchiai di zucchero di canna
250ml di acqua
Ripieno
arachidi macinate grossolanamente
latte condensato

Preparazione

1

Mescolare tutti gli ingredienti (oltre del latte condensato ed gli arachidi) in una ciotola e lasciare a riposare nel frigo per 5 ore o una notte.

2

Riscaldare una padella anti-aderente su fuoco medio. Aggiungere circa 1/2 tazza di pastella e spalmarla bene sulla padella. Cuocere per 4-5 minuti finche non si formano sulla superficie le bolle.

3

Spalmare un cucchiaio di latte condensato sopra la frittella, coprendola con il coperchio e cuocere per un minuto. Aggiungere una manciata di arachidi e cuocere per un altro minuto.

4

Piegare la frittella a metà e servirla aggiungendo sopra latte condensato ed arachidi.

Ingredienti

 310g di farina
 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo
 1 uovo grande
 2 cucchiai di zucchero di canna
 250ml di acqua
Ripieno
 arachidi macinate grossolanamente
 latte condensato

Preparazione

1

Mescolare tutti gli ingredienti (oltre del latte condensato ed gli arachidi) in una ciotola e lasciare a riposare nel frigo per 5 ore o una notte.

2

Riscaldare una padella anti-aderente su fuoco medio. Aggiungere circa 1/2 tazza di pastella e spalmarla bene sulla padella. Cuocere per 4-5 minuti finche non si formano sulla superficie le bolle.

3

Spalmare un cucchiaio di latte condensato sopra la frittella, coprendola con il coperchio e cuocere per un minuto. Aggiungere una manciata di arachidi e cuocere per un altro minuto.

4

Piegare la frittella a metà e servirla aggiungendo sopra latte condensato ed arachidi.

Apam Balik (Pancake della Malesia)

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